家庭烤箱簡易烘焙食譜大全

說到家庭烘焙， 相信很多人都是新手， 剛開始做烘焙只知道準備原材料， 並不知道製作過程是怎樣的， 其實如果家裡沒有烤箱的情況下做一些簡易的烘焙， 也是非常不錯的， 而且自己做的點心吃起來會更加放心， 關於家庭簡易烘焙的食譜有很多種類型， 可以挑選符合自己口味的製作。

紐約芝士蛋糕

材料

蛋白4個， 蛋黃4個， 奶油芝士250克， 細紗糖60克， 低粉60克， 酸牛奶50克， 牛奶40克， 奧利奧餅乾90克， 奶油40克

做法

1.餅乾放入袋子壓碎.拌入奶油.鋪入模具壓平。

2.芝士和牛奶入盆稍浸一會.再隔水加熱至無顆粒。

3.分次加入蛋黃拌勻。

4.加入酸牛奶拌勻。

5.加入低粉拌勻。

6.蛋白加糖打至中性發泡.加入芝士糊拌勻。

7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分鐘上色.再轉150度40分鐘。

嚼勁巧克力曲奇

材料

黃油285克， 室溫下軟化， 白糖400克， 雞蛋2只， 香草精10毫升， 麵粉250克， 無糖可哥粉65克， 烘焙蘇打5克， 鹽3克， 半甜巧克力豆335克

做法

1.預熱烤箱至175度。

2.將黃油和糖在一個大碗裡混合到起泡為止。 然後將一個一個混入， 再混入香草精。 然後將麵粉、可哥、烘焙蘇打和鹽混合在一起再倒進黃油混合物。 然後加入巧克力豆。 將茶匙大小的量舀到沒刷過油的曲奇餅烤盤上。

3.在預熱好的烤箱裡烤8-9分鐘。 餅乾會變軟， 在烤盤上稍微冷卻下然後再取出徹底冷卻。

大理石瑪德琳

材料

無鹽黃油85克雞蛋2個細砂糖130克牛奶35毫升過篩麵粉150克過篩無糖可哥粉30克泡打粉1小勺

做法

1. 巧克力瑪德琳麵糊：將無鹽黃油融化， 放涼備用。

2. 將雞蛋和細砂糖在碗中攪打至發白濃稠，

3.加入牛奶攪勻。

4.混合過篩的麵粉、可哥粉和泡打粉，

5.加入攪勻， 最後慢慢攪入黃油， 直到均一無結塊。

6.蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷藏至少一個小時。

7. 檸檬瑪德琳麵糊：依照上面的方法製作， 檸檬汁加入蛋液中再和白糖混合

8 在瑪德琳蛋糕模具中刷勻黃油並撒薄面， 將模具倒扣， 讓多餘的麵粉落下。

9.. 用裱花袋分別在瑪德琳蛋糕模中先填入巧克力麵糊， 約至模具二分之一處， 再填入檸檬麵糊， 10.放入德普烤箱熱封膜式180烤7分鐘， 至蛋糕開始略微上色， 取出後立即脫模， 在網架上放涼。