黃酒排毒須知
黃酒不光可以當做酒直接飲用， 也可以當作藥引子來佐藥， 熟悉黃酒養生的朋友肯定不會陌生。 今天您就再隨小編瞭解下黃酒排毒的作用吧!
在物質生活水準優越的今天， 吃食可謂越來越豐盛、越來越奢侈， 但從養生的角度考慮， 營養的補給過猶不及， 尤其是過量食用多油、高脂的肉食、過量飲用高糖分的飲料和酒精， 都給身體帶來巨大負擔， 導致體內毒素淤積。 因此， 在飽餐過後， 排毒應當成為節後養生的第一要務， 而通過飲用黃酒來實現節後排毒即方便有效， 同時驅寒養胃， 可謂一舉多得。
《漢書?食貨志》有雲：“酒為百藥之長”。 我們的祖先在飲酒的過程中， 發現了黃酒能“通血脈， 散濕氣”， “行藥勢， 殺百邪惡毒氣”， “除風下氣”， “開胃下食”， “溫腸胃， 禦風寒”， “止腰膝疼痛”等作用。 顯然， 在今冬這個百年不遇的“寒冬”， 喝黃酒自然成為最方便的養生方式。 那麼冬季養生喝黃酒應當注意些什麼呢?勝景山河技術專家表示，
飲用方式有講究
黃酒， 通常也稱老酒。 中醫認為：黃酒性味甘、溫、辛。 甘則溫補強壯， 緩急調中;溫則溫中祛寒， 助陽通絡;辛則發汗解表 ， 行氣止痛。 冬天畏寒怕冷， 四肢發涼者， 少飲一杯， 可通血脈， 溫四肢;腸胃虛寒疼痛者， 少飲一杯， 可溫中散寒止痛;婦女月經不暢， 小腹冷痛， 少飲一杯， 可溫通經脈， 調經止痛。
冬天燙酒喝， 這是很多家庭的傳統喝法。 可以把酒杯放入熱水中燙熱再喝， 也可以隔火加溫， 這樣會使得黃酒喝起來更溫潤順口， 驅寒活血的功能也更明顯。 但黃酒加熱的時間不宜過久， 否則酒精都揮發掉了，
除了直接飲用， 黃酒還可以作為藥引子入藥， 或者用來泡制藥酒， 這在冬季這個進補季節， 同樣是養生的不二選擇。 根據不同的養生需求， 黃酒可以與人參、當歸、何首烏、阿膠、枸杞等等滋補中藥搭配， 泡制出更具保健功能的藥酒。 黃酒中的營養成分能夠促進中藥的滋補成分深入到達全身， 滋養精血， 溫養元氣。 具有口感好， 不上頭的優點。
酒品辨別很重要
俗話說， “好酒不傷身， ”在古人飲酒養生的經驗中， 酒的品質是最被看重的。 暴酒(指倉促釀成的酒)切不可飲， 飲必傷人。 為了滿足養生的需要， 如何辨別好黃酒?
1、觀色澤：色橙黃， 清澈透明， 允許有少量蛋白質沉澱;而渾濁不清、有雜質等應視為劣質產品;
2、聞香味：好黃酒具有黃酒特有香氣， 醇香濃郁， 無其他異雜味;而劣質黃酒由於是用酒精等配製而成， 沒有原料香味， 是香料香味， 有酒精氣、醋酸氣等雜氣， 甚至有酒精刺鼻的味道;
3、試手感：倒少量酒在手心， 釀造的黃酒有十分強烈的滑膩感， 幹了以後非常粘手;而配製的黃酒觸手只有水的感覺， 幹了以後也不覺粘手;
4、比價格：按標準， 純糯米釀造的黃酒， 一斤糯米出酒量不多於1.86斤， 經過三五年甚至更長時間的陳釀， 價格一般不會很便宜， 所以低價的陳釀黃酒需引起注意;
5、嘗味道：好黃酒口感醇厚順口， 味正純和， 具有黃酒的典型風味，
此外， 眾所周知， “薑是老的辣， 酒是陳的香”， 黃酒越陳越香一點不假。 一般黃酒需要一年以上， 經過陳釀後的黃 酒， 酒香濃郁， 醇厚柔和， 口味協調， 這樣的黃酒再經過勾酒大師的神奇技藝加工， 才能成為好黃酒成品。 所以， 只有擁有足夠多、足夠好的陳年酒基， 才能 保證成品黃酒中陳年酒的足夠分量， 才能保證酒質醇厚順口、酒香濃郁。
黃酒養生要當季， 可直飲， 可佐藥， 是舒經活血， 排出體毒， 抵禦寒氣的不二選擇。 注重養生的您別忘了， 選一壇高品質的黃酒，
黃酒排毒還是大有講究的， 所以想飲出養生保健功效的朋友必須要多加注意才是!
