三紋魚的營養價值及功效
西餐中比較受歡迎的就是牛排、三紋魚， 后者多數是生吃， 或者是做成壽司食用。 可能中國人不是很喜歡生吃東西， 吃任何東西之前都喜歡弄熟了吃。 三紋魚肉質鮮嫩肥美， 營養價值極高， 大家可以通過自己能接受的方法進行烹飪。 三紋魚的營養價值及功效還是不錯的， 推薦大家食用。
三紋魚的營養價值
1、三紋魚魚肉含有豐富的蛋白質， 且含量遠遠高于其他魚類。 同時， 三紋魚肉內還含有豐富的不飽和脂肪酸， 大約有18種。
2、三紋魚魚肉富含大量人體所需礦物質， 例如銅元素、鈣元素、磷元素、鎂元素等。 同時含有大量的維生素， 例如維生素A、維生素E。
3、三紋魚魚肉含有一種叫蝦青素的物質， 是一種很強的抗氧化劑。 其中所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統必須的元素。
三紋魚的功效作用
1、提高免疫力。 三紋魚魚肉內含有豐富的優質蛋白， 遠遠高于其他魚類，
2、預防貧血。 三紋魚含有大量的銅元素， 銅元素是人體必不可少的元素， 銅元素對于血液、中樞系統、皮膚、大腦的發育都有很重要的影響， 人體的貧血同樣也會跟銅元素的缺少有很大的關系。 多食用三紋魚可以預防貧血的癥狀。
3、預防中風。 三紋魚體內含有的不飽和脂肪酸， 可以對血液過多的飽和脂肪酸進行清除， 加快血液循環， 增強血管壁的彈性， 經常食用可以預防中風。
4、防止老年癡呆。 三紋魚肉含有豐富的DHA， 被稱作大腦的保護神， 經常食用可以預防老年癡呆。
三紋魚怎么吃
食材：三紋魚、鹽、黑胡椒、黃油
1、整塊三紋魚買回來， 最好自己洗凈處理， 洗干凈， 擦干備用。
2、切出要煎的魚塊， 這個部分的魚皮留著， 剩下要做生魚片的魚皮切下來， 分段。
3、每一面均勻撒上鹽和黑胡椒， 包括魚皮， 抹勻。
4、鑄鐵鍋燒超級熱， 調最小火， 放入一丁點黃油， 馬上放入三紋魚， 皮朝下， 煎一分鐘。
5、每一面都煎一分鐘，
哪些人不適宜吃三紋魚
1、出血性疾病患者不宜食用。 三紋魚的脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)， 可以降低膽固醇對于肝功能硬化的病人很有好處。 但是， EPA有一種功效會抑制血小板凝集， 加重出血性疾病患者的出血癥狀，
2、痛風患者不宜食用。 三紋魚屬于高嘌呤的食物， 而痛風患者是不可以食用高嘌呤的食物的， 否則會加重自己的病癥。
3、肝功能嚴重損害者不宜食用。 三紋魚富含高優質蛋白， 對于正常的人們而言， 可以增強人體的免疫力， 但是對于肝功能嚴重損害的人而言， 會加重肝、腎的負擔， 不宜食用。
三紋魚的食用禁忌
1、生食不干凈的三紋魚可能會感染異尖線蟲， 從而引發劇烈腹瀉腹痛。
2、海鮮過敏體質、痛風、出血性疾病、肝功能嚴重損害的人員不宜食用。
3、三紋魚制作的時候不能做的太爛。
三紋魚和虹鱒魚的區別
1、三紋魚的外表比較光澤， 光照下會隱隱發光， 魚體側面呈扁平狀， 背部微微隆起。 虹鱒魚的表面發暗，
2、三紋魚的肉質鮮嫩肥美， 紋理較粗， 肉質呈橙紅色， 顏色鮮亮。 虹鱒魚肉質較硬， 紋理較細， 肉質呈淡淡的橙色， 顏色沒有那么鮮亮。
3、三紋魚的肉質飽滿柔軟， 口感細嫩。 虹鱒魚下口有點硬， 不肥美。
4、三紋魚肉質肥美， 一般切厚塊。 虹鱒魚肉質較硬， 只能切薄片。
需要注意的是， 吃三紋魚是不能與濃茶一起吃的。 兩者食物相克， 不利于營養的吸收。 兩者都是寒性物質， 共同食用會加重腸胃負擔， 導致腹瀉腹痛。
