蛇肉不能與什麼同吃？吃蛇肉的禁忌

蛇肉裡有很多我們身體需要的氨基酸， 經常用腦的人可以多吃蛇肉， 而且蛇肉還能夠延年益壽， 強筋健骨， 預防心血管疾病的效果很好， 但是很多食物是不能和蛇肉一起吃的。

一、蛇肉不能和什麼一起吃

1、蘿蔔。 孕婦如吃蛇肉， 不宜與蘿蔔搭配， 會威脅胎兒健康。

2、豬肉、牛肉、辣椒。 蛇肉與豬肉、牛肉、辣椒一起食用， 會對生殖能力有影響。

3、大蒜。 蛇肉與大蒜一同食用， 會刺激胃黏膜， 於胃部有損。

4、綠豆。 蛇肉同綠豆一起食用， 會導致食物中毒。

5、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。

6、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。

7、不宜與鯉魚、黃鱔同時食用。

8、吃完蛇肉後不宜飲茶或者是飲酒， 尤其是烈性酒， 更是不宜。

二、蛇肉做法--口味蛇

菜譜簡介 蛇肉鮮嫩，

材料

主料：飼養菜花蛇1條重約1000克， 鮮紅辣椒75克， 肉清湯1000克， 植物油150克， 香油5克， 濕澱粉10克， 雞粉13克， 老抽10克

輔料：薑25克， 八角1克， 桂皮1克， 香葉1克

調料：辣妹子醬20克， 豆瓣醬10克， 花生醬5克

做法

1、將活蛇宰殺後去皮， 切成長約10釐米的段。

2、炒鍋中放入油， 加入輔料及調料， 下入蛇段小火煸炒片刻， 倒入肉清湯， 改用文火煨制七成爛， 取出留原湯。

3、把紅椒切成10釐米左右的段， 下鍋片刻後， 加入煨好的蛇和原湯， 加雞粉、老抽適當調味。

4、然後用濕澱粉勾芡， 淋上香油， 出鍋即成。

三、蛇肉做法--椒鹽蛇排

材料

主料：烏鞘蛇或是大王蛇

蛇料：八角1把， 香葉1把， 陳皮四根， 薑片6片， 蔥把2根， 幹紅椒1把

輔料：紅鹵粉， 花生醬， 南乳汁， 辣油， 十三香， 高湯， 味精， 椒鹽，

做法

1、將蛇剁成一段段， 焯水， 倒入高壓鍋。

2、鍋內燒油， 倒入蛇料， 爆香後放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒， 加入適量高湯（根據蛇肉的量而加）， 燒開後放入十三香。

3、稍煮一會倒入高壓鍋內， 湯汁要沒過蛇肉， 放入紅鹵粉（如炒一盤菜的鹽量）， 高壓7分鐘。

4、高壓七分鐘後， 過兩分鐘拿開高壓鍋冒， 放氣打開， 挑出蛇肉， 不要粘上蛇料。

5、鍋內燒大半鍋油， 大火燒開後小火將撈出的蛇肉瀝幹後倒入燒沸的油裡翻炸幾下撈出。

6、立即邊翻抖邊撒上味精和椒鹽即可。