吃南瓜好嗎 南瓜有什麼營養價值

度量單位熱量（可食部分熱量）

1塊南瓜（30.0克， 可食部分26.0克） 6大卡

標準（100克）22大卡

介紹

南瓜屬於葫蘆科一年生蔓生草本植物的一種， 原產亞洲南部， 另一說為中南美洲， 很早以前就傳入我國， 因而有“中國南瓜”之說。

我國廣泛栽種， 其果實可食用， 在我國， 南瓜既當菜又代糧， 在農村很有人緣。 近年來， 人們發現南瓜不但可以充饑， 而且還有一定的食療價值， 於是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

營養價值

1. 解毒：

內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，

2. 保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化；

3. 防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4. 消除致癌物質：

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力；

5. 促進生長發育：

南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸、蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分，

食用效果

南瓜味甘、性溫， 入脾， 胃經；

能補中益氣， 消炎止痛， 解毒殺蟲， 降糖止渴；

主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

適用人群

一般人群均可食用。

1. 特別適宜肥胖、老年便秘者食用；

2. 南瓜性溫， 胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。