綠豆圓子的做法
綠豆圓子主要是以綠豆為主要原料制作而成的食物， 吃火鍋的時候綠豆圓子是必備菜品。 綠豆本身就是很好的消暑降溫食物， 用綠豆做出來的食物不僅營養價值豐富， 而且具有清熱解毒， 補充營養的效果， 所以也是一直深受大家喜愛的原因。 那么綠豆圓子是怎么做的呢?
綠豆丸子
我先說一下我涮火鍋時候必備的配菜吧， 有土豆、粉條或者是寬粉、還有一些綠葉青菜， 再就是我最愛的綠豆丸子了!特別喜歡它吸滿了湯汁的味道， 一口咬下去湯汁滿滿的， 真的是特別的好吃!說到這里我的口水已經控制不住了， 現在就教大家自己在家炸綠豆丸子吧， 還有一個使他松軟的小妙招， 大家看看吧!
【綠豆丸子】
【原材料】：綠豆、雞蛋、蘿卜、食鹽、面粉、十三香、食用油。
【制作過程】：
1、先準備一些綠豆， 把綠豆提前泡一個晚上， 泡好的綠豆吸收了很多的水分， 恢復了柔軟的樣子，
綠豆丸子
2、把綠豆和雞蛋一塊倒入到攪拌機里面， 開動攪拌機， 把它們打成比較細膩的綠豆泥， 盡量的多打一會， 綠豆泥越細膩越好。
綠豆丸子
3、洗兩根蘿卜， 用刀切或者是用擦絲器把蘿卜擦成細絲，
綠豆丸子
4、打好的綠豆泥倒入一個比較大的盆子里面， 根據自己的口味加入食用鹽， 再分次少量的加入幾次面粉， 每次都要充分的攪勻， 直至用筷子挑起面團， 面團不會往下滴的狀態就好了， 再加入十三香攪勻。
綠豆丸子
5、看到蘿卜絲已經變軟， 而且里面也出了很多水的時候， 我們把蘿卜絲的水都攥干凈， 再用刀把蘿卜絲切碎， 放入綠豆泥里面抓勻。
綠豆丸子
6、接下來開始進行炸丸子， 鍋中倒入足夠多的油， 開火把油溫燒至六成熱， 用手抓一些綠豆泥， 用虎口處擠出綠豆泥， 再用勺子把它挖下來，
綠豆丸子
7、把做出來的丸子一個個的放入油鍋里面， 用小火慢慢的炸， 一開始丸子還是綠色的， 隨著慢慢地炸制， 丸子的顏色慢慢地由綠色變成金黃色， 等到全部的丸子都變成金黃色全都飄起來的時候， 丸子就都熟透了，
綠豆丸子
炸好的綠豆丸子可以直接吃， 外焦里軟很好吃!也可以用來炒菜或者是做湯都特別的好吃!天氣冷了在家吃火鍋的時候也可以拿它來煮火鍋吃， 軟軟的吸飽了湯汁的味道， 吃起來汁水滿滿!大家要是覺得泡豆子和打綠豆泥挺麻煩的， 也可以直接買來綠豆粉， 會更加的方便簡單， 還節省時間， 做出的綠豆丸子的口感是沒有什么太大的區別。 喜歡自己動手做的， 就自己來制作綠豆泥吧!
