含鐵的食物有哪些

2014-08-15

在我們的生活中經常可以看到很多的朋友因為缺鐵導致的貧血，其實在我們的生活中有很多的食物都是含鐵的，只不過含鐵量不一定很高，很多人誤以為鐵就是金屬類的東西，吃多了對身體不好，其實，鐵元素對于我們的身體健康是必不可少的，特別是對于兒童或者懷孕期間的女性朋友尤為重要，那么，含鐵的食物有哪些?

在我們的日常飲食中，很多的食物都含有鐵，只不過含鐵量不大，有的甚至是監測不到，但是，有些食物雖然含鐵，但是不容易被人體所吸收，一般情況下食物里面的鐵元素的吸收量只有百分之一到百分之二十之間。含鐵的食物有哪些?

1、動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。

2、動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9， 0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。

3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。

其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，

應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。

身體里面缺鐵的話，會出現皮膚蒼白、經常無力渾身沒勁兒，沒胃口吃飯，出現惡心的情況發生，嚴重的情況還會導致鉛中毒。孕婦如果缺鐵的話會直接影響胎兒的重量，甚至導致胎兒死亡的現象出現，因此，朋友們在生活中應該盡量多吃一些含鐵豐富的食物。