老人營養膳食要怎麼搭配

如今已經有越來越多的人們都比較關注於老年人的身體健康， 如果自己的家庭當中的老年人出現疾病的話， 全家人都會特別的擔憂的， 所以就應該要在平常飲食方面的時候就要注意給老年人補充營養物質的， 這樣的話就不會讓他們在不同的時間裡面爆發一些比較嚴重的疾病， 所以對於營養膳食的搭配是相當重要的一個事情的， 一定要搭配有合理性的。

膳食纖維能增加腸蠕動， 起到預防老年性便秘的作用。 膳食纖維還能改善腸道菌群， 使食物容易被消化吸收。 近年的研究還說明膳食纖維尤其是可溶性纖維對血糖、血脂代謝都起著改善作用， 這些功能對老年人特別有益。 隨著年齡的增長， 非傳染性慢性病如心腦血管疾病、糖尿病、癌症等發病率明顯增加， 膳食纖維還有利於這些疾病的預防。

①食物品種應儘量地多， 但總熱量必須控制;

②每天的主食量應控制在200~300克， 注意在食用含澱粉較多的根莖類、鮮豆類蔬菜(如馬鈴薯、藕、芋艿、蠶豆等)時， 要減掉部分主食的攝入;

③每天吃一頓粗糧， 如燕麥、玉米、蕎麥、紅薯等;

④菜不要太油膩、太鹹， 少吃或不吃油炸、煙熏、鹽醃的食物;

⑤進餐細嚼慢嚥， 可將正餐的主食勻出一小部分作為加餐;

⑥保持中等強度身體活動， 每天30分鐘， 每週至少5天。

⑦飲食必須定時、定量。 最好與家人分餐， 採用固定的飯碗， 每餐先選擇固定量的飯和菜後再進餐。

胚乳中含有的維生素E是抗氧化維生素， 在人體抗氧化功能中起著重要作用。 老年人抗氧化能力下降， 使非傳染性慢性病的危險增加， 故從膳食中攝入足夠量抗氧化營養素十分必要。 另外某些微量元素，

每天給老年人吃的食物儘量的不要吃的太過於油膩的， 要讓他們少吃一些油炸的食物的， 而且在吃完飯以後儘量的要進行一些鍛煉， 不能夠立即就臥床休息的， 或者是一直長期坐著， 這樣的話就會讓他們的胃動力變得有些衰弱的， 可以進行一些比較中度的身體運動的。