豆芽菜的做法 吃它美容防癌效果一絕
炒綠豆芽一
材料
綠豆芽400克， 蝦米25克， 香菜10克， 沙拉油30克， 鹽4克， 味精2克， 大蔥5克， 薑5克， 胡麻油8克。
做法
1將綠豆芽洗淨，
2把蔥切段、薑切絲， 然後把香菜洗乾淨， 然後在鍋中放油放入切好的蔥薑蒜爆炒出香味繼下焯過水的綠豆芽， 快速炒熱， 加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。
小訣竅食物相克
服用補藥和中藥白術、丹皮時， 不宜服用香菜， 以免降低補藥的療效。
炒綠豆芽二
材料
綠豆芽250克， 大蔥3克， 薑3克， 植物油10克， 鹽1克， 醬油1克。
做法
1把綠豆芽揀去雜質， 洗淨。
2把鍋燒熱， 在鍋中放油， 倒入準備好的綠豆芽煸炒， 將綠豆芽下鍋， 加鹽、醬油， 翻炒去生即成。
小訣竅健康提示
綠豆芽解熱毒， 利三焦， 此菜適用於熱毒瘡瘍、小便赤熱不利等症。
爽口綠豆芽
材料
綠豆芽， 蒜苗， 幹紅辣椒， 油炸花生米， 柿醋。
做法
將綠豆芽洗好， 蒜苗切好， 準備少許去皮油炸花生米。
放少許油， 等油熱後放入幹紅辣椒。 然後放入綠豆芽， 快速翻炒， 依次放入鹽、白糖、柿醋、少許油炸花生米。
最後快出鍋時放入蒜苗， 整個製作過程只要2-3分鐘。
蒜拌綠豆芽
材料
綠豆芽300克， 鹽2克， 白皮大蒜15克， 醋5克， 白砂糖3克， 味精2克， 香油5克。
做法
1綠豆芽的根須摘去， 清洗乾淨。
2放沸水鍋中燙到斷生， 撈出， 用涼開水漂涼， 撈出， 瀝幹水後裝盤。
3蒜頭去皮， 先切成碎末， 再用刀背剁成泥， 放入綠豆芽中。
4再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油， 拌勻即可食用。
嗆爆綠豆芽
材料
綠豆芽1包， 幹辣椒3根， 花椒10粒， 大蒜4瓣， 鹽1/2茶匙， 味精少許。
做法
1綠豆芽在清水下反復沖洗， 洗掉綠豆殼後撈出瀝幹水分。
2大蒜去皮後用刀面拍扁， 幹辣椒洗淨擦乾水分後剪成段。
3炒鍋內倒入適量油燒熱後， 放入辣椒、花椒、大蒜爆香。
4倒入綠豆芽大火爆炒1分鐘， 調入少許鹽和味精炒勻即可。
小訣竅
1爆香花椒一定要在油燒熱後， 如果油不熱， 那麼花椒的香味會減淡很多， 但如果油過熱， 花椒又很容易焦， 所以油溫最好的7分熱， 即當手高於鍋面時能感覺到熱度即可。
2炒這道菜應用大火快炒，
香辣綠豆芽
材料
綠豆芽300克， 幹紅辣椒絲、香菜段各少許。 油1大匙， 醬油醋各1小勺， 精鹽、味精各1/2小勺， 花椒10粒， 香油、蔥絲各少許。
做法
1綠豆芽擇洗淨， 下沸水中焯燙片刻即撈出， 瀝淨水分。
2炒鍋上火燒熱， 加少許底油， 下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、幹紅辣椒絲煸炒片刻，加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
韭黃豆芽菜
材料
豬裡脊肉200克，韭黃100克，綠豆芽50克，胡蘿蔔50克，鹽5克，味精2克，沙拉油30克，香油10克，大蔥10克，薑10克。
做法
1將裡脊肉、胡蘿蔔切絲，韭黃切段。
2蔥薑切絲備用。
3裡脊肉絲加入油、蔥薑絲拌勻，覆上微波薄膜，高火1分鐘。
4再加入韭黃、豆芽菜、胡蘿蔔絲，調入剩餘的鹽、味精、香油，充分攪勻，覆上微波薄膜高火4分鐘至熟。
結語：以上就是為大家介紹豆芽菜的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經學會了如何製作出美味的豆芽菜了吧，豆芽菜的營養價值非常高，大家可以在家試著製作一下哦。
下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、幹紅辣椒絲煸炒片刻，加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。韭黃豆芽菜
材料
豬裡脊肉200克，韭黃100克，綠豆芽50克，胡蘿蔔50克，鹽5克，味精2克，沙拉油30克，香油10克，大蔥10克，薑10克。
做法
1將裡脊肉、胡蘿蔔切絲，韭黃切段。
2蔥薑切絲備用。
3裡脊肉絲加入油、蔥薑絲拌勻，覆上微波薄膜，高火1分鐘。
4再加入韭黃、豆芽菜、胡蘿蔔絲，調入剩餘的鹽、味精、香油，充分攪勻，覆上微波薄膜高火4分鐘至熟。
結語：以上就是為大家介紹豆芽菜的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經學會了如何製作出美味的豆芽菜了吧，豆芽菜的營養價值非常高，大家可以在家試著製作一下哦。
