冬瓜排骨湯怎么做

每種湯的做法都會不同， 而且在配料上， 也是有著不同的選擇， 冬瓜是一種很好制作湯品的食材， 在本身含有的營養價值上， 就很值得我們選擇， 如果在配上一些其他的營養食材， 對身體就會有很大的幫助， 冬瓜排骨湯就是不錯的選擇， 那冬瓜排骨湯怎么做?

冬瓜排骨湯在制作上， 也都是有著一些講究， 這樣才能讓冬瓜湯變得更加的美味， 冬瓜湯對人體的維生素補充較多， 對一些蛋白質的補充較少， 但都是人體每日所需， 因此多食用， 不會危害身體， 對冬瓜排骨湯怎么做， 以下就詳細說明。

冬瓜排骨湯的做法：

材料：豬小排(400g)， 冬瓜(400g)， 生姜(1大塊)， 香菜(1小把)， 香蔥(1小把)， 鹽， 雞精， 生抽

做法：

1.冬瓜切片備用， 生姜切大片放入鍋中， 水煮開。

2.小排骨放入滾水中去血腥， 大概3分鐘左右。

3.將血水倒掉， 生姜片也不要了。 再重新用清水去一遍血腥， 象上面所說的那樣。 (也就是說去血腥這個步驟重復2遍)

4.重新換新水， 放入新的生姜片和香蔥， 把小排放入， 加入調味料， 一點鹽和糖， 還有生抽。 (其實也可以不放調料， 在最后放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。

5.然后加入冬瓜片， 改用小火燜煮， 如果想菜和肉都酥一些， 就長一點時間。 30分鐘左右。

最后快出鍋之前， 可以根據口味加入調味料。

注意事項：其實這道菜挺簡單的， 現在的小排骨在市場上都可以切好了， 回來只要洗洗就好。 這個菜喝湯蠻有營養的， 又沒有放油， 所以味道還是稍微清淡一些的好。

這樣的冬瓜排骨湯制作方法， 不僅讓湯中的營養更加豐富， 而且也讓我們更多人喜愛喝， 對冬瓜排骨湯怎么做上， 這回我們也清楚的知道， 該如何制作一鍋好湯，