草莓空心怎麼回事 或許是長得太快

草莓空心或是激素影響

有些果農為了利益， 會給草莓打激素， 激素使用過量， 尤其是細胞分裂素用量過大， 讓其快速生長， 而一旦草莓生長速度過快， 養分供應不足， 就會出現空心的現象， 成熟過度也會導致空心。

草莓空心或是技術管理問題

草莓生長期對土壤水分、濕度、溫度等都很敏感， 假如在它快速生長階段水分跟不上的話， 就會出現空心。
缺硼的草莓， 也會導致果實空心， 裡面呈白色發幹；氮肥使用過量， 施肥不平衡也會出現空心的現象。
另外， 在採摘草莓的時候， 一旦漿果由綠轉紅就要立即採摘。 假如採收不及時， 就會出現過度成熟導致空心的現象。

草莓空心或是品種特性

比如一種叫“甜查理”的草莓， 是美國草莓早熟品種， 它的果肉密度稍小， 很容易出現空心現象。
還有一種草莓名為“幸香”， 日本品種， 由豐香與愛莓雜交育成。 果實硬度、糖度、肉質、風味及抗白粉病能力均優於豐香， 但也是因為果肉密度稍小， 所以也很容易出現空心現象。

孕婦和兒童不能吃空心草莓

據專家介紹， 膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂， 通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的， 使得有些草莓個頭很大、顏色佳， 甚至有些還長得奇形怪狀的。 膨大劑屬農藥範疇， 超量使用會影響果品品質， 人一旦攝入過量膨大劑殘留量大的草莓， 會對健康造成很大的損傷。 因此孕婦和兒童不能食用畸形莓。 尤其是腎病患者， 更應當避免過多食用。

如何挑選好草莓

首先是“看”

自然生長成熟的草莓色澤均勻光亮， 蒂部偏白， 很少有棱；打膨大劑、上農藥的非自然生長草莓， 外表“棱”較多。 而且， 很多打了膨大劑的草莓表面上的籽會凹陷， 而且很深。

其次是“聞”

打了膨大劑、農藥的草莓， 草莓香味淡， 而健康草莓香味濃郁。

最後是“掂”

打了膨大劑的草莓中間果肉部分多是空的， 挑選草莓時可以用手掂量一下， 如果草莓明明很大， 但分量卻偏輕， 那麼中間很可能是空的， 最好不要買。