晚上吃啥菜簡單又好吃

許多人每天最犯愁的就是不知道做什麼飯給家裡人食用， 去外面飯店吃飯又會擔心食品安全問題。 其實飯店裡許多菜在家裡都可以做出來， 如果掌握好方法味道不會比飯店裡的差。 給大家介紹下晚上吃啥菜簡單又好吃， 大家學會了的話可以把飯桌上的菜色豐富起來， 讓家人吃好喝好。

材料：茄-番茄：茄汁-番茄醬

做法：

1、鍋中熱少量油， 加入兩大勺番茄醬， 小火翻炒， 加入白醋， 糖， 適量水， 一點點醬油， 勾入薄芡汁， 不斷翻炒

2、倒入炸好的蘑菇， 翻炒均勻， 至湯汁濃稠時加入雞精， 香油， 出鍋

這種做法， 再加點辣豆瓣醬， 就成了魚香味了

二：涼拌嫩豆腐

盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內~

準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。 另準備1大匙炸花生去皮壓成碎， 香菜末、蔥花、蒜末隨意。 所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。

原料：豬後肘肉， 土豆， 豆角

做法：

1、首先給肉上漿， 將肘肉洗淨， 切二釐米見方的塊， 放入盆中， 加入適量鹽， 雞精， 胡椒粉， 醬油， 五分之一左右的水， 用手抓勻， 醃制30分鐘後， 加入一個全蛋液， 抓勻後， 繼續醃15分鐘左右，

2、土豆切滾刀塊， 豆角洗淨去蒂， 掰成小段

3、鍋中入稍多油， 燒熱後， 依次加入土豆， 豆角過油後撈出

4、鍋中留底油， 下處理好的肉， 滑散， 斷生後撈出

5、另起鍋， 加入一點油， 爆香蔥薑蒜， 八角， 加入肉， 料酒， 翻炒一會後， 加入足量的水， 大火燒開轉小火燉15分鐘左右， 加入土豆和豆角， 繼續燉至熟

6、調入鹽， 醋， 醬油， 雞精， 香油， 香菜， 出鍋

≮美食原料≯

酸豆角250克， 豬肉(肥瘦各半200克)， 蒜泥10克， 幹椒末2克， 熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。

≮美食做法≯

1、酸豆角洗淨， 用溫水稍泡片刻， 撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用。

2、炒鍋置旺火上， 先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。 鍋內放豬油燒熱， 倒入肉末， 加鹽稍炒， 再放入酸豆角合炒， 接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒， 加清水50克燜熟， 收幹湯汁， 放味精起鍋即可。