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煮牛奶時先放糖還是後放糖

2014-07-09

由於牛奶中含有能促進兒童生長發育的賴氨酸，當糖加入牛奶煮沸後，賴氨酸與糖就會產生某種反應，影響人體健康。顯然，

煮牛奶時不能先放糖。

正確的加糖方法應該是，牛奶煮好後，倒入碗中或杯中。當不燙時加入糖，使之溶解。

加入的量過多時，對牙齒不利，所以牛奶中加白糖應掌握量。