孕婦可不可以吃茄子

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。 在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P， 這是其他蔬菜所不能比的。

茄子屬茄科， 一年生蔬菜。 原產印度， 我國普遍栽培， 是夏季主要蔬菜之一。

茄子食用的部位是它的嫩果， 按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。

圓茄， 果為圓球形， 皮黑紫色， 有光澤， 果柄深紫色， 果肉淺綠白色， 肉質緻密而細嫩;

燈泡茄， 果形似燈泡， 皮黑紫色， 有光澤， 果柄深紫色， 果肉淺綠白色， 含子較多， 肉質略松;

線茄， 果為細長條形或略彎曲， 皮較薄， 深紫色或黑紫色，

營養價值

1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;

2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用;

3. 抗衰老：茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。

食用效果

味甘、性涼， 入脾、胃、大腸經;

可清熱止血， 消腫止痛;

用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫學認為， 茄子屬於寒涼性質的食物。 所以夏天食用， 有助於清熱解暑， 對於容易長痱子、生瘡癤的人， 尤為適宜。 消化不良、容易腹瀉的人， 則不宜多食， 正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利， 多食必腹痛下利。 ”

適用人群

一般人群均可食用

1. 可清熱解暑， 對於容易長痱子、生瘡癤的人， 尤為適宜;

2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子， 麻醉劑可能無法被正常地分解， 會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復速度。