營養專家們最愛的6大健康食品
水果最愛：蘋果
人氣指數：60%
推薦理由：護腸、減壓、易貯藏、吃法多。
蘋果能護腸， 它富含的膳食纖維和有機酸能使大便鬆軟;蘋果能減壓，
專家吃法：
蘋果放在餐間吃
吃蘋果， 一般在兩餐之間， 比如上午10時、下午3時。 上午主要是為了補充水分和能量。 下午則是因為午睡後口乾舌燥， 吃蘋果有生津作用。
蘋果打汁解酒保肝
蘋果汁解酒保肝的作用不錯。 而且， 吃鹽多時， 也可多吃點蘋果， 對高血壓患者有益。
穀物最愛：燕麥
人氣指數：50%
推薦理由：通便， 利減肥， 適合“三高人群”。
燕麥以微弱優勢超過小米成為專家們最推薦的穀物品種。
燕麥的營養並不是最強的， 但它烹飪起來非常簡便， 長期食用能有效地降低血膽固醇和血糖， 還有通便的作用。 可改善血液迴圈， 緩解壓力。
專家吃法：
吃燕麥一次別超50克
燕麥還是個主食好搭檔， 煮粥時加燕麥可降低血糖生成指數;做麵食時加燕麥可增加膳食纖維。 但一天不能超50克。 而且最好選整片的， 沒有含反式脂肪酸的植脂末， 熱量低。
吃蓧面等於吃燕麥
有個細節大家容易忽視，
豆類最愛：大豆
人氣指數：40%
推薦理由：全家需要、好吃不貴。
豆類最愛被大豆奪得， 很符合它“大眾情人”的形象。
大豆屬於全家人都需要的食品。 它富含優質植物蛋白、大豆類黃酮等， 適合患高血壓、心臟病等的老人。
專家吃法：
聚會可擺“豆腐宴”
大豆(黃豆、黑豆、青豆等)是“長在田裡的肉”。 我印象較深的吃法有“豆腐宴”， 家裡邊聚會的時候不妨來擺擺， 有肉末豆腐、豆腐燉白菜等。
豆腐燉魚更營養
大豆製作方法多樣。 常見的有豆腐、豆漿、豆芽等。 你可以變著花樣地吃。 拿豆腐來說， 比較推崇肉末豆腐或豆腐燉魚， 因為， 瘦肉中的動物蛋白和豆腐中的植物蛋白， 兩者在一起相得益彰， 能產生1+1>2的效果。
蔬菜最愛：蘿蔔
人氣指數：50%
推薦理由：生吃升氣， 熟吃順氣。
都說“百菜不如白菜”， 但這次調查發現， 蘿蔔才是專家的最愛。
蘿蔔可謂全身都是寶：白蘿蔔籽就是萊菔子， 能夠消食除脹， 降氣化痰;蘿蔔葉、蘿蔔皮營養素含量甚至比蘿蔔肉高。 蘿蔔還防癌、預防心腦血管疾病， 降脂、穩血壓的作用。 關鍵是， 一年四季都能買得到。
專家吃法：
蘿蔔煲湯很營養
南方的營養湯裡常看到蘿蔔，
水產最愛：鱈魚
人氣指數：40%
推薦理由：脂肪少、蛋白質高， 且價格適中。
和淡水魚相比， 海水魚富含陸地動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸。 所以八成專家都把目光鎖定在海水魚身上。而在海水魚中，多數專家推薦了鱈魚。
“鯊魚肉好，可普通人吃不起啊”。營養專家們強調說，之所以推薦鱈魚，不僅因為其在營養方面獨領風騷，而且其價格適中，幾乎是性價比最高的水產類食品。
鱈魚很懂“健身”，是魚類中比較苗條的，其脂肪含量特別低，和鯊魚肉一樣，只有0.5%(三文魚的脂肪含量為7.8%)。而且鱈魚肉中蛋白質很高，占16.8%，比三文魚、鯧魚、帶魚都高。
專家吃法：
鱈魚最好蒸著吃
鱈魚可以炸鱈魚條，還可以清燉，但最好蒸著吃，營養能最完整被保留。鱈魚除富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的多種維生素。
鮮花最愛：菊花
人氣指數：70%
推薦理由：清香、去火散熱、“君子”的代表。
在鮮花這一項，專家們表現出了很強的一致性。“采菊東籬下，悠然見南山”，自從得到陶淵明垂青後，菊花便被冠以“隱士”稱號，也平添了許多文雅色彩。其實，這位行事低調的“君子”，在營養界也是鼎鼎大名。
在鮮花類食品中，菊花幾乎是最常用的。“護肝”、“明目”、“清心”是營養專家們評價菊花最常用的幾個詞。風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花都可食菊花。菊花對冠心病、高血壓患者也有好處。
專家吃法：
菊花可以涼拌吃
我的生活中，菊花茶絕對是主角，每天都喝一點，清熱降火效果很棒。我還經常把它放到菜裡邊，比如涼拌菊花，或者在做糕點時加幾瓣菊花，味道好極了。但不要放太多，否則會有苦味兒。
菊花泡茶加枸杞
泡菊花茶的時候，可以加點枸杞(又叫明目果)，能幫助發揮其功效。血糖不高的人還可以加點冰糖，口感更好。
人們永遠不可能從一種食物中獲得全部營養，所以，飲食還是穀類為主、葷素搭配、儘量多樣化。一些通行的原則是：果蔬要選應季的、顏色盡可能豐富;主食不妨做成雜糧飯或粥;豆類不可少;水產品一周至少吃一兩次。
所以八成專家都把目光鎖定在海水魚身上。而在海水魚中，多數專家推薦了鱈魚。“鯊魚肉好，可普通人吃不起啊”。營養專家們強調說，之所以推薦鱈魚，不僅因為其在營養方面獨領風騷，而且其價格適中，幾乎是性價比最高的水產類食品。
鱈魚很懂“健身”，是魚類中比較苗條的，其脂肪含量特別低，和鯊魚肉一樣，只有0.5%(三文魚的脂肪含量為7.8%)。而且鱈魚肉中蛋白質很高，占16.8%，比三文魚、鯧魚、帶魚都高。
專家吃法：
鱈魚最好蒸著吃
鱈魚可以炸鱈魚條，還可以清燉，但最好蒸著吃，營養能最完整被保留。鱈魚除富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的多種維生素。
鮮花最愛：菊花
人氣指數：70%
推薦理由：清香、去火散熱、“君子”的代表。
在鮮花這一項，專家們表現出了很強的一致性。“采菊東籬下，悠然見南山”，自從得到陶淵明垂青後，菊花便被冠以“隱士”稱號，也平添了許多文雅色彩。其實，這位行事低調的“君子”，在營養界也是鼎鼎大名。
在鮮花類食品中，菊花幾乎是最常用的。“護肝”、“明目”、“清心”是營養專家們評價菊花最常用的幾個詞。風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花都可食菊花。菊花對冠心病、高血壓患者也有好處。
專家吃法：
菊花可以涼拌吃
我的生活中，菊花茶絕對是主角，每天都喝一點，清熱降火效果很棒。我還經常把它放到菜裡邊，比如涼拌菊花，或者在做糕點時加幾瓣菊花，味道好極了。但不要放太多，否則會有苦味兒。
菊花泡茶加枸杞
泡菊花茶的時候，可以加點枸杞(又叫明目果)，能幫助發揮其功效。血糖不高的人還可以加點冰糖，口感更好。
人們永遠不可能從一種食物中獲得全部營養，所以，飲食還是穀類為主、葷素搭配、儘量多樣化。一些通行的原則是：果蔬要選應季的、顏色盡可能豐富;主食不妨做成雜糧飯或粥;豆類不可少;水產品一周至少吃一兩次。
