炒芥菜疙瘩絲的做法是什么？

芥菜是常見的蔬菜， 芥菜的做法是很多的， 芥菜比較常見的做法是做成炒芥菜絲食用， 炒芥菜絲的做法也比較簡單， 炒芥菜絲在制作的時候所需要的食材在平時也比較常見， 很容易準備的， 在制作炒芥菜絲的時候可以和很多的食材搭配起來炒， 可以根據自己的口味以及喜好來炒。

炒芥菜絲的做法

做法一

材料：芥菜絲、春筍、食鹽、小辣椒、姜、白糖

步驟：

1、將芥菜疙瘩切絲， 春筍切絲、小辣椒切碎、姜切絲。

2、起油鍋， 把小辣椒和姜絲先放進鍋里翻炒， 再把芥菜絲倒進去， 加入少許白糖炒勻。

3、把筍絲放進鍋里炒， 炒軟后加入一點食鹽， 炒勻起鍋即可。

做法二：

材料：芥菜絲、蔥花、蒜、干花椒、生抽、醋、白糖、雞精

步驟：

1、將芥菜絲洗干凈后， 用熱水泡一會， 待用。

2、將蔥切成蔥花， 蒜拍碎， 干花椒也切碎。

3、起油鍋， 把蔥、蒜和花椒放進鍋里爆香， 再把芥菜絲倒進鍋里翻炒， 差不多熟了之后， 放進生抽、醋、白糖、雞精， 再充分炒勻之后， 出鍋即可。

芥菜絲的營養價值

芥菜絲是補充維生素的好來源， 它里面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D， 其中維生素C是活性很強的還原物質， 在機體的氧化還原過程中發揮積極作用， 增加大腦中的含氧量， 可以醒腦提醒， 消除人體的疲勞。

芥菜絲中含有特殊的香味， 可以促進人體的腸胃消化， 減少宿便在腸道的停留時間， 增進食欲。 如果是小孩子厭食的時候， 可以試試給他吃來增加胃口。

芥菜絲有解毒消腫的功效， 能抗感染和預防疾病的發生，