學校對於巧克力牛奶的禁令會適得其反

一項小型研究發現， 學校禁止巧克力牛奶可能聽起來對孩子們的健康有好處,但是這樣做並沒有得到取得成效。

康奈爾大學的一個研究小組報告說， 俄勒岡州的11所小學禁止巧克力牛奶而選擇無脂牛奶導致了健康水準的大幅下降。

俄勒岡州尤金學區營養服務中心的前助理主任妮可.紮米特對這個發現並不感到驚訝。

“鑒於聯邦學校供餐計畫的作用是為不能在其他情況下獲得健康食物的學生提供營養的膳食。 ,我不建議禁止風味牛奶,除非你有一個全面的計畫可以彌補孩子們停止喝牛奶厚所失去的營養,”她在康奈爾大學的新聞發佈會上說。

在這項研究中,研究人員分析了俄勒岡州11所禁止巧克力牛奶並以脫脂牛奶為代替品的小學的資料。 這個禁令意味著孩子可能不能從巧克力牛奶中吸收糖分,這會導致意想不到的後果。

研究顯示學校裡的牛奶總銷量下降了10%,最終學生浪費比以前多29%的牛奶。 雖然學生們攝入的糖分和卡路里減少了,但同時鈣和蛋白質的攝入量也有所下降。

根據康奈爾大學兒童營養計畫的行為資助中心的研究人員， 在巧克力牛奶禁令生效後,參加尤金學區午餐計畫的學生人數也下降7%。

“在不禁止巧克力牛奶的情況下， 還有其他的方法可以鼓勵孩子選擇脫脂牛奶,”研究的合著者、康奈爾大學食品與商標研究室主任布蘭德.蘭博在新聞發佈會上說。

“讓脫脂牛奶更方便和更適合選擇,”他說。 “兩個快速簡單的解決辦法是:將脫脂牛奶放到清涼飲料區， 並確保至少有1/3-1/2的牛奶是脫脂牛奶。 ”