韭菜牛肉餡餃子的做法

餃子是很常見的一種食物， 特別是北方， 幾乎天天都可以吃餃子;餃子的做法也多種多樣， 餃子餡的品種也非常廣泛， 這也是為什麼這麼多人吃餃子的原因。 需要指出的， 牛肉韭菜餃子餡尤其讓人喜歡， 特別是男生;但是知道怎麼做牛肉韭菜餃子餡的人卻很少， 會親自去做的人就更少了。 下面筆者就分享下它的做法。

一、牛肉韭菜餃子餡的做法：主料：小麥麵粉500g韭菜500g牛肉末200g輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、薑少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。

二、步驟：1.麵粉裡加入少量的鹽。 2.用溫水和麵， 然後醒面半小時。 3.準備牛肉餡。 4.韭菜擇乾淨， 洗淨。 5.蔥薑， 洗淨。 6.蔥薑， 切末。 7.熱油鍋， 放入少許油， 將肉餡放入， 加入料酒。 8.加入鹽。 9.加入雞精。 10.加入胡椒粉。 11.加入醬油。 12.加入香油。 13.加入蔥薑末。 14.中火， 煸炒熟。 15.將炒好的肉餡放入不銹鋼盆中。 16.韭菜切末後也放入。 17.攪拌均勻，

三、小貼士：牛肉餡要是買比較瘦的， 煸炒的時候就要稍微多放一些油。 韭菜遇到鹽比較容易出湯， 所以要臨包時再和肉餡攪拌一起。

以上就是牛肉韭菜餃子餡的具體做法， 做牛肉韭菜餃子餡時準備工作非常重要， 需要選擇新鮮的食材， 各種配料、主料要搭配合理、恰到好處。 其實， 不管是做什麼餃子餡， 重點是體驗它的過程， 以及和家人朋友一起分享自己的勞動成果。