白地瓜怎麼吃更有營養

白地瓜名字比較多， 有的地方叫沙葛， 有的地方叫涼薯， 也有叫做地蘿蔔的， 白地瓜口感清脆多汁， 可以生吃， 也可以炒菜吃。 在吃的時候， 如果腸胃不好， 最好不要生吃， 避免造成消化不良， 可把白地瓜切成片來炒， 營養價值比較高， 具有一定的生津止渴， 降血壓， 降血脂的功效。

1、準備食材：白地瓜、紅椒、青椒;佐料：鹽、白糖、雞精、澱粉、醋。

2、紅椒洗淨、去蒂後斜刀切成橢圓圈。

3、青椒洗淨、去蒂後斜刀切成橢圓圈。

4、撕掉白地瓜外皮， 沖洗乾淨。 對剖成兩瓣， 再對剖成四瓣。 將每瓣切成薄片。 (這樣切便於擺盤， 更符合美食美的理念)。

5、調汁：將鹽、白糖、雞精、澱粉放入小碗中， 加入醋、再加40毫升清水， 和勻、化開。

6、鍋中放入食用油， 開火， 油熱後加入青椒、紅椒一起翻炒。 炒幾下加少許鹽繼續炒出香味。

7、倒入白地瓜翻炒， 大約炒2分鐘左右， 白地瓜片由原來的純白色變成透明色。

8、轉小火， 將調好的汁攪均， 倒入鍋中， 快速翻炒至收汁， 關火， 裝盤， 裝盤花一點時間擺個造型， 美食嘛......上桌。