白蘿蔔牛肉餃子的做法
雖然社會在不斷的進步， 但是對於中華民族的傳統美食餃子卻還是很多人的最愛， 這些從遍步大街小巷的餃子店就看得出來， 而餃子的不管是從外觀帶是味道都是有很多種的， 所以可以用來做餃子餡的食材真的是很多， 豬肉、牛肉、魚肉、蝦等等， 今天要給大家介紹的就是白蘿蔔牛肉餃子的做法。
主料:牛肉1000克、白蘿蔔1000克、麵粉適量
調料:食鹽適量、醬油適量、蔥3棵、薑適量、料酒適量、香油適量、嫩肉粉5克、植物油適量
白蘿蔔牛肉水餃的做法
1.牛肉餡， 用嫩肉粉:、料酒、植物油拌勻後， 靜置約40分鐘
2.姜切沫， 牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻
3.白蘿蔔洗淨， 擦成細絲， 入沸水鍋中煮熟後撈出。 用手擠出水， 放菜板上用刀剁成細粒
4.大蔥切細末
5.牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥末， 再加入精鹽、餃子餡調料、醬油、香油拌勻，
餃子面皮及餃子的製作過程（沒拍照片哦， 估計大家都會， 俺就文字描述一下吧）：
1.麵粉中邊加水邊攪拌， 直到成雪花狀。 用手揉勻成餃子麵團， 蓋濕布餳15分鐘再次揉勻（我家和餃子麵團麵粉和水一般是100：60）
2.麵團在案板上搓成條， 分割成劑子。 把面劑子按扁， 擀成餃子皮
3.取一張餃子皮， 中間放入餡料。 包成月牙形的餃子
4.鍋內加足水， 大火燒開， 下入餃子
5.用漏勺沿鍋邊輕推餃子， 使餃子轉起來不沾鍋底， 待鍋內水開起來， 打入半碗涼水， 再開起來還要打入半碗涼水， 反復3次
6.直到餃子的肚子鼓起來， 用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了， 立即撈出， 吃的時候 可以根據自己的喜愛沾醋或辣椒油等
上面給大家詳細的介紹了白蘿蔔牛肉餃子的做法，
