椰子發芽了還能喝嗎

在許多人的印象里認為發芽的食物是不能夠吃的， 因為不少食物在發芽之后， 其中都會滋生毒素， 而這些毒素又會給身體帶來巨大傷害。 其中發芽的食物不能吃的典型代表就是土豆， 因為土豆發芽之后， 其中會長出龍葵素。 椰子是一種受人們喜愛的熱帶水果， 可是如果椰子發芽之后還可以繼續飲用嗎?

在我們印象當中， 一般已經發芽的東西往往是不能吃的， 就比如我們常說的土豆， 一旦發芽之后， 果肉就會產生毒素， 食用之后很容易中毒。 但是椰子卻不同， 如果發芽的椰子食用的價值依然非常大， 而且更有一番風味。

如果椰子的表面已經長出芽， 那么這種椰子雖然里面還有少許水分， 但是椰子經過分解大部分已經成了一種乳白色的固態物質， 就像是凝固的椰汁， 那么這個就是我們常說的椰寶。 椰寶其實簡單點來說就是椰子的種子，

我們在市面上是很少看到有賣椰寶的人的， 一般種子椰子的人留下來的椰子基本上都是當種子賣， 或者自己留著種植， 但是有些地方的人卻專門喜歡吃椰寶。 判斷椰寶是否形成其實很簡單，

椰寶的顏色雪白， 剛開始發芽的椰寶就像是吸飽水分的海綿， 口感軟綿， 還有水分， 和一般的椰汁相比較， 椰寶的椰香味更加濃郁， 細細慢嚼， 能感受到清香的椰子味。 在我國一般只有去海南你才能吃到椰寶， 其他地方幾乎很少見到。 如果哪天去海南旅游， 等到椰子發芽的季節， 你也許會看到路邊有人賣椰寶， 一定要記得嘗試一下， 味道絕對可以的。

那么什么樣的椰寶適合食用呢?

椰寶是否可以食用還是要看椰子發芽的程度來看的， 最適合食用的時候是椰子剛剛冒出小尖， 長出小芽的時候。 這個時候是椰寶剛形成的時候， 口感最好最香， 而且還含有較多水分。 但是如果椰子芽已經很長， 而且椰子已經長出好幾片， 芽已經變綠， 那么這種椰寶就不再適合食用， 基本上沒有水分， 就真的像嚼海綿一樣無滋無味了，