玉米麵白麵饅頭的做法？
饅頭是一種非常普遍的麵食， 我們在平時的時候肯定吃的也比較多， 但是外面買的饅頭， 大多都添加了一些增白劑或者其他的東西， 這樣的饅頭吃久了對於我們的身體健康肯定是不利的， 很多的朋友， 因此就選擇自己在家裡做饅頭， 今天小編就為大家帶來玉米麵白麵饅頭的做法， 喜歡吃饅頭的朋友可以趕緊學起來。
材料
白麵粉500克 玉米粉300克， 發酵粉6-10克， 泡打粉16-24克 白糖適量， 要根據氣候適當調整發酵粉， 和泡打粉的用量。
如果經常做豆腐花， 家裡有葡萄糖酸內酯， 可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內酯2：小蘇打1的比例佔有麵粉的2.5%的用量使用。
做法
1 用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合。
2 用溫水把發酵粉及白糖調勻。
3 用混合溶液和麵， 然後等到發酵2倍大。
4 麵團分成相等大小的面劑。 一邊揉面， 一邊揉入幹麵粉，
5 把面劑揉成表面光滑即可。
接下來是白饅頭的做法：
材料
麵粉300G， 溫水150G， 酵母3G， 糖適量(糖可以不加， 加了糖饅會有少許甜味， 而且糖份更利於發酵)。
做法
1.溫水把酵母化開。
2.酵母水到進麵粉裡， 邊到邊攪拌。
3.把麵粉揉成一個光滑的麵團。
4.上面蓋濕布或保鮮膜， 發酵至兩倍大。 手指按下不會很快反彈。
5.發好的麵團繼續揉， 揉到切開的表面光滑無氣泡。
6.分成大小均勻的劑子。
7.把劑子滾成表面光滑的饅頭生壞。
8.上溫水鍋繼續發20分鐘左右， 大火燒開後轉中火上鍋蒸10分鐘左右， 關火後燜幾分鐘即可出鍋。
在做饅頭的時候， 發麵的過程是比較重要的， 如果方面發的不好， 那麼做出來的饅頭肯定也就不成功，
