雪蛤的神奇功效和食療方推薦
什麼是雪蛤？
雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。 鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華， 嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。
雪蛤藥理作用
李時珍《本草綱目》記載：林蛙油具有“解虛勞發熱， 利水消腫、補虛損。 尤益產婦。 ” 《中藥大詞典》指出：林蛙油具有“堅益腎陽、化精添髓、澤潤肺臟， 為虛寒， 氣不化精之藥”。 《中華人民共和國藥典》（1995年版）：林蛙油的功效是“補腎益精， 養陰潤肺。 用於身體虛弱， 病後失調， 精神不足， 心悸失眠， 盜汗不止， 勞嗽咳血”。
哈士蟆油的主要有效成分為蛙醇， 具有“補腎益精、潤肺養陰”的功效。
林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質， 它具有的同化激素作用， 可促進人體內的蛋白質合成， 尤其是免疫球蛋白的合成， 提高人體對外來病菌的抵抗能力。
林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質， 可促進人體， 特別是皮膚組織的新陳代謝， 保持肌膚細膩， 保持肌體的年輕態、健康態。
雪蛤的神奇功效
“雪蛤補腎益精、養陰潤肺，
用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，
心悸失眠、盜汗不止，
◆降血脂；
◆抗疲勞；
◆增強機體免疫力；
◆提高機體耐力；
◆鎮靜、抗焦慮；
◆提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力；
◆增強性功能；
《中華人民共和國藥典》
雪蛤的美味食療方推薦：
木瓜燉雪蛤
開放分類： 文化、飲食、烹飪、菜譜
材料：木瓜一個（約一斤半重），
雪蛤膏10克，
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚， 揀去汙物洗乾淨， 放入滾水中煮片刻， 盛起， 滴幹水分。
2.木瓜洗乾淨外皮， 在頂部切出2/5作蓋， 木瓜盅切成鋸齒狀， 挖出核和瓤， 木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶， 然後放入雪蛤膏煲半小時， 加入鮮奶， 待滾， 滾後注入木瓜盅內， 加蓋， 用牙籤插實木瓜蓋， 隔水燉一小時即可。
功效：潤膚養顏。
木瓜燉雪蛤一次可多做些， 放入冰箱保存。 需吃時， 用碗盛些， 再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠， 一鍋東西應該看上去很透明， 木瓜是木瓜， 雪蛤是雪蛤。 此燉品養顏、滋潤。
雜果雪蛤膏
工藝：煮 口味：酸甜味
主料：木耳(水發)(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 獼猴桃(100克)
輔料：雪蛤膏(25克)
調料：冰糖(150克)
1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗淨切成丁；
2. 雪蛤膏用清水浸透約需5小時，
3. 將1600克水放鍋內燒開鍋後放雪蛤膏煮開鍋後， 改用慢火煮1個小時， 放入冰糖煮溶化， 放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鐘再放香蕉煮開鍋後即可；
4. 冷熱吃均可， 如冷吃可放冰箱內冷凍即可。
提示：備冰糖400克， 實耗約150克。
杏仁露燉雪蛤
1、露露杏仁露一瓶
2、頂級雪蛤一個
3、將雪蛤和杏仁露一起放鍋裡，
插上電調到中溫，
燉一個晚上，
早上起來就可以吃了！
椰青黑豆燉雪蛤膏
材料：嫩椰1個黑豆20克，
蓮子20克，
雪蛤膏10克，
紅棗3粒，
薑2片，
糖適量。
做法：
① 用清水浸雪蛤膏5小時，
揀去雜物洗乾淨。
將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鐘，
然
後取出洗乾淨，
瀝幹水分，
薑片除去。
② 黑豆和蓮子洗乾淨。
③ 紅棗去核洗乾淨。
④ 把嫩椰水煲滾，
放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，
滾片刻，
加糖調味。
⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，
加蓋，
隔水以猛火燉2小時即成。
（嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。
熱天時將此湯冰鎮，美味可口）
補血養顏潤膚 雪蛤紅蓮鵪鶉
材料：雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2只
做法：
先將鵪鶉剖洗乾淨，去毛、去內藏；雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質；蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨；紅棗洗淨，去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調味即可。
滋補血氣健體養顏 雪蛤牛肉湯
材料：雪蛤膏10克，牛肉300克，生薑2片，紅棗2個，生抽少許，白砂糖少許，麻油少許，生粉適量。
做法：
先將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調勻，開成醃料；揀選新鮮牛肉，洗淨，抹幹，橫紋切薄片，加入醃料，使醃入味；雪蛤膏預先浸透發開，用清水漂洗乾淨；生薑刮去皮切兩片洗乾淨；紅棗洗乾淨去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入雪蛤膏、生薑片、紅棗，等水再滾起，改用中火繼續煲半小時左右，再放入牛肉，稍滾，即可食用。
天然雪蛤膏2兩，先用冷水浸泡6個小時，發至雪白後，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈幹(必要時還可用榨的薑汁加點水滾一下，這樣可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加潤滑)，放進碗中，加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鐘即可。雪蛤味道原本清淡，經由與椰皇同蒸後，軟綿綿的，入口即化，略帶甘甜，且透著一股清新椰香味，久久在舌尖縈繞，讓人回味無窮。
雪梨燉雪蛤
原料：雪蛤雪梨
輔料：白木耳
調味品：冰糖水 做法：梨子去皮，中間挖空，用鹽水洗一下以防發黃；雪蛤發好後，把雜質挑淨，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起燉至熟。
特點：通體雪白，晶瑩剔透，清涼可口。可美容養顏潤肺。
金玉滿堂
原料：小塘菜、日本豆腐、鮮雞蛋、干貝、雪蛤、菜心粒。
調料：鹽、雞精、味精、濃雞湯
做法：
1、將雪蛤浸好洗淨待用，鮮雞蛋取蛋清備用，日本豆腐切成小方塊備用。
2、將蛋清用油煎熟備用。將干貝用油炸至爆出海鮮香味後，起鍋瀝幹油備用。
3、先將日本豆腐過油後用高湯煮一陣，等高湯中的美味浸入後起鍋備用，時間約有一分鐘。再用清水加鹽、味精將小塘菜燙熟備用。
4、鍋中落少許油，加入薑片、蔥粒爆香後，將所有原料倒入鍋中翻炒幾下，落入味精、鹽等少許，勾芡後起鍋裝盤，盤中四周擺上已煮熟的小塘菜即大功告成了。
（此菜口感上，味道鮮美，豆腐很滑，入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒，卻又是脆脆爽爽的，整個感覺滑中帶爽，干貝很香口，無論是哪一款原料都很入味）
雪蛤養顏羹
材料：雪蛤二錢、大棗二十個、煉乳適量。
做法：
1、幹雪蛤沖洗一下，浸水泡一夜至發漲（上品可完全膨脹30～40倍），挑淨黑線雜質，洗
淨後瀝幹，在滾水中氽煮約10秒鐘後瀝幹
2、將紅棗洗淨及雪蛤放入鍋內，加入水至適量，移至電鍋內，外鍋加水一杯，蒸熟即可。
3、起鍋後加入適量的煉乳即可食用
荸薺雪蛤羹
材料：荸薺100克 雪蛤膏10克 薑片2片 冰糖20克
製作：
1．把荸薺洗淨，去皮，切碎；雪蛤膏用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝于水份。
3．把荸薺、雪蛤膏同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分鐘即成。
美女私房菜之椰汁雪蛤
色澤晶瑩的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不膩，補而不躁，不僅口味獨特，並且還有滋陰養顏、益氣養血的功效。
主料：雪蛤幹少許、紅豆一勺。
配料：冰糖若干，椰汁適量，生薑兩片。
做法：先把雪蛤幹放在水中浸泡，加兩片生薑去味，約一個小時即發脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂淨後，盛入燉盅裡，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時。吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好。
補血養顏潤膚 雪蛤紅蓮鵪鶉
材料：雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2只
做法：
先將鵪鶉剖洗乾淨，去毛、去內藏；雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質；蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨；紅棗洗淨，去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調味即可。
滋補血氣健體養顏 雪蛤牛肉湯
材料：雪蛤膏10克，牛肉300克，生薑2片，紅棗2個，生抽少許，白砂糖少許，麻油少許，生粉適量。
做法：
先將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調勻，開成醃料；揀選新鮮牛肉，洗淨，抹幹，橫紋切薄片，加入醃料，使醃入味；雪蛤膏預先浸透發開，用清水漂洗乾淨；生薑刮去皮切兩片洗乾淨；紅棗洗乾淨去核。煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入雪蛤膏、生薑片、紅棗，等水再滾起，改用中火繼續煲半小時左右，再放入牛肉，稍滾，即可食用。
天然雪蛤膏2兩，先用冷水浸泡6個小時，發至雪白後，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈幹(必要時還可用榨的薑汁加點水滾一下，這樣可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加潤滑)，放進碗中，加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鐘即可。雪蛤味道原本清淡，經由與椰皇同蒸後，軟綿綿的，入口即化，略帶甘甜，且透著一股清新椰香味，久久在舌尖縈繞，讓人回味無窮。
雪梨燉雪蛤
原料：雪蛤雪梨
輔料：白木耳
調味品：冰糖水 做法：梨子去皮，中間挖空，用鹽水洗一下以防發黃；雪蛤發好後，把雜質挑淨，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起燉至熟。
特點：通體雪白，晶瑩剔透，清涼可口。可美容養顏潤肺。
金玉滿堂
原料：小塘菜、日本豆腐、鮮雞蛋、干貝、雪蛤、菜心粒。
調料：鹽、雞精、味精、濃雞湯
做法：
1、將雪蛤浸好洗淨待用，鮮雞蛋取蛋清備用，日本豆腐切成小方塊備用。
2、將蛋清用油煎熟備用。將干貝用油炸至爆出海鮮香味後，起鍋瀝幹油備用。
3、先將日本豆腐過油後用高湯煮一陣，等高湯中的美味浸入後起鍋備用，時間約有一分鐘。再用清水加鹽、味精將小塘菜燙熟備用。
4、鍋中落少許油，加入薑片、蔥粒爆香後，將所有原料倒入鍋中翻炒幾下，落入味精、鹽等少許，勾芡後起鍋裝盤，盤中四周擺上已煮熟的小塘菜即大功告成了。
（此菜口感上，味道鮮美，豆腐很滑，入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒，卻又是脆脆爽爽的，整個感覺滑中帶爽，干貝很香口，無論是哪一款原料都很入味）
雪蛤養顏羹
材料：雪蛤二錢、大棗二十個、煉乳適量。
做法：
1、幹雪蛤沖洗一下，浸水泡一夜至發漲（上品可完全膨脹30～40倍），挑淨黑線雜質，洗
淨後瀝幹，在滾水中氽煮約10秒鐘後瀝幹
2、將紅棗洗淨及雪蛤放入鍋內，加入水至適量，移至電鍋內，外鍋加水一杯，蒸熟即可。
3、起鍋後加入適量的煉乳即可食用
荸薺雪蛤羹
材料：荸薺100克 雪蛤膏10克 薑片2片 冰糖20克
製作：
1．把荸薺洗淨，去皮，切碎；雪蛤膏用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝于水份。
3．把荸薺、雪蛤膏同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分鐘即成。
美女私房菜之椰汁雪蛤
色澤晶瑩的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不膩，補而不躁，不僅口味獨特，並且還有滋陰養顏、益氣養血的功效。
主料：雪蛤幹少許、紅豆一勺。
配料：冰糖若干，椰汁適量，生薑兩片。
做法：先把雪蛤幹放在水中浸泡，加兩片生薑去味，約一個小時即發脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂淨後，盛入燉盅裡，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時。吃的時候調入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好。
