健康食譜

東北醬排骨

醬排骨是很多人喜愛吃的, 這類佳餚在口感上獨特, 而且吃的時候, 對提高食欲也是有著很好的幫助, 所以對這樣食物選擇, 也是可以放心進行, 不過在吃醬排骨的時候, 需要對它的製作方法進行瞭解, 這樣製作醬排骨也是能夠方便呢, 東北醬排骨的做法是很簡單的。

很多人對東北醬排骨做法並不是很清楚, 東北醬排骨製作上, 食材搭配不複雜, 吃的時候, 肉的威脅也是很不錯, 所以對這樣的佳餚, 受到很多人的喜愛和歡迎。

東北醬排骨做法:

材料

做法:

1、 將豬骨放入清水中浸泡兩小時, 期間換幾次水, 去除血污;

2、 將豬骨放入冷水中, 水沸撇去浮沫, 撈出豬骨;

3、 另煮一鍋熱水, 水將沸時放入焯過的豬骨, 放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料, 大火煮沸, 小火繼續煮一個小時;

4、 改中火或大火再煮半個小時, 收一下湯汁即可。

做法;

1、豬骨可用豬棒骨、豬脊骨、豬排骨等, 我這三種都用了;

2、一次醬豬骨的量最好多一些, 這樣肉味更濃厚, 我用了三斤多, 剛好一大鍋;

3、去除豬骨中的血污最好用清水浸泡六個小時, 期間換幾次水, 飛水容易損失肉味。 我因為沒有那麼多時間, 浸泡了兩個小時, 又稍飛了一下水, 沒有煮太長時間, 儘量減少肉味的損失;

4、燉豬骨的香味可以根據現有的材料來選擇, 只有花椒、大料也沒關係.

5、為了增加風味, 加一些幹黃醬, 用豆瓣醬、東北大醬等也可以, 沒有也可以不放;

6、白糖可以炒一下糖色再倒入鍋中, 色澤更紅亮。

以上就是對東北醬排骨做法一些介紹, 按照以上方法製作東北醬排骨是很好選擇, 不過在吃這類食物的時候,

也是需要適量的進行, 過多的吃也是會使得身體脂肪產生太多, 這樣對想要減肥的人群, 沒有任何的幫助。