鴨血粉絲湯幫你趕走秋乏

所謂春困秋乏， 是很多人很常見的症狀， 一些人遇到這種情況會說， 那就多休息好了， 但事實上並不是所有人想休息就能休息的， 大多數人生活都很忙碌， 沒有具體的休息時間， 也正是因為如此， 才導致大家的經歷不充沛， 該怎麼辦呢？怎麼才能夠順利的趕走秋乏呢？不需要太複雜， 平時多喝一點鴨血湯就可以了， 確切的說是鴨血粉絲湯。

寒露過後， 就算進入深秋了， 你是不是也感覺到全身乏力、疲憊不堪？秋季體乏是非常常見的一種現象， 適量補充富含鐵的食物能夠幫你趕走疲勞， 保持良好的精神狀態。 今天老中醫來給大家推薦一道有名的湯品：鴨血粉絲湯。

鴨血粉絲湯

食材：鴨血200克， 綠豆粉絲100克， 鴨胗50克， 鴨腸50克， 香菜、蔥、薑適量， 食鹽、香油、胡椒粉、辣椒油、水適量。

做法：

1、將鴨胗與鴨腸等洗淨， 鴨胗切片， 鴨腸切段後加少量食鹽醃制去腥約5分鐘後用清水洗淨備用，

2、鍋中下入少許油， 將鴨雜與薑片倒入鍋中煸炒出香味後加入2碗水， 煮沸後下入鴨血， 再次煮沸後關火備用；

3、另取一鍋， 燒開水後下入粉絲燙軟燙熟後撈出， 加入香菜段、蔥與薑末， 再下入少許食鹽、香油、胡椒粉與辣椒油， 將煮好的鴨雜鴨血湯慢慢倒入裝粉絲的碗中後， 即可食用。

一、鴨血可補血解毒， 補鐵預防秋乏

俗話說“春困夏乏秋打盹”， 進入秋季後的秋乏和秋燥是困擾人們的兩大季節性特色。 導致秋乏的原因有很多， 但咱們都能從飲食上加以改善， 其中， 多補充鐵就是其中的好辦法之一。 鐵不僅存在於瘦肉和肝臟中， 在動物血中也非常豐富， 鴨血是人們經常選擇的食材之一。

中醫認為， 鴨血味鹹， 性寒， 有補血解毒的功效， 以取鮮血用為好。 《本草便讀》指出：“鴨血功專解毒， 但須熱飲方解， 亦古今相傳之法”。 一般鴨血在食療中用於失血血虛或婦女性經潮熱者、小兒白痢似魚凍者及中風眩暈或藥物中毒者， 一般沖入熱酒服用。

從營養學的角度來說， 鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸， 所含的紅細胞素含量也較高， 還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素， 對於補鐵補血都有一定協助工具。 此外， 鴨血能夠燉湯、烹炒、涼拌， 做法多樣， 口味豐富， 且能量含量低， 對於想要補鐵的又怕胖的人來說， 就算不吃肉不吃肝臟， 吃動物血也能夠良好補充足夠的鐵， 緩解因缺鐵造成的肌肉無力、精神不佳等疲勞感。

二、動物血中膽固醇含量高

很多人都認為只有肥肉、雞蛋黃中才含有膽固醇， 實際上， 動物血中的膽固醇也不低， 因此對於一部分血脂異常的人群來說， 吃鴨血也要非常注意， 不可過量。 此外， 中醫認為鴨血性寒， 因此在烹飪時應當盡可能以溫熱方式烹飪， 以中和寒性， 對於體質虛寒或脾胃虛寒的人來說， 儘量不要生吃鴨血， 在溫度開始下降的秋季也儘量避免生吃鴨血， 以免加重身體寒性， 傷及體內陽氣。

看了以後相信很多的女性都會默默的很開心， 因為鴨血粉絲湯不但能夠順利的幫助您趕走秋乏， 裡面的鴨血還具有美容養顏的作用， 可以說這款湯品是集養生， 美容， 補品於一體的一款美味，