壽司放一晚上還能吃嗎

很多人都特別喜歡吃壽司， 還有的人自己在家制作壽司， 壽司如果制作太多， 一定要注意保存的方法， 因為保存的方法不當， 很可能會影響到壽司的口味。 有的人吃不完壽司的時候會放一晚上放到第二天繼續吃， 這時候要注意考慮自己的腸胃是否能夠承受， 那么壽司放一晚上還能吃嗎？

1.視情況而定。

壽司是一種傳統的日本美食， 主要材料有米飯、魚肉、海鮮加一些蔬菜制成的， 若是將壽司放在室溫下， 隔夜是不建議吃的， 因為蔬菜在隔夜后可能會產生亞硝酸鹽， 而海鮮中含有豐富的蛋白質也是很容易滋生細菌， 引起腐敗變質的；若是將壽司密封好放在冰箱中冷藏， 隔夜還是可以吃的， 冰箱中的低溫能抑制細菌的生長和繁殖， 雖然口感會差一點， 但是吃還是可以吃的。

2.注意保存方法

壽司若是想隔夜吃， 建議最好將壽司密封好后放在冰箱冷藏室保存。 這樣不僅能抑制細菌的生長和繁殖， 還能避免壽司中的水分揮發， 防止第二天壽司變硬， 而且冰箱中通常會放很多其他的食物， 將壽司密封后還能防止與其他食物串味。 放在冰箱冷藏可以降低食物腐敗速度， 保存一晚上， 雖然口感和營養價值會有所下降，

3.隔夜的壽司可以加熱但是一般不建議加熱。

壽司放了一個晚上， 若是太硬了， 可以直接將其放進微波爐中進行加熱， 或是將其放進電飯煲中燜一下， 但是通過再次加熱的壽司， 外面的紫菜會變的很軟，