教你在家做出簡易放心的水果蛋糕

很多人平時非常想吃蛋糕的時候， 自己不敢去外面買， 因為擔心外面會有添加劑或奶油用的不好， 容易發胖， 但想要吃水果蛋糕， 不想買的時候， 不如在家裡學習一下水果蛋糕的製作方法， 可以準備新鮮的奶油加水果， 自己製作蛋糕， 這樣不僅口感好， 營養價值也很高。

鮮奶水果蛋糕

材料

蛋黃6克， 鹽1.8克， 麵粉138克， 油4.5克， 糖粉50克， 泡達粉1.8克， 清水43克， 蛋清6克， 砂糖98克， 塔塔粉3克

做法

1.先稱麵粉， 把泡打粉放到稱好的麵粉， 然後一起過篩導入乾淨的盆中。

2.再稱水後把油加入水中一起稱。

3.把雞蛋分殼後蛋清和蛋黃分開，

4.把蛋清， 砂糖， 塔塔粉， 放在打蛋機中先中速後快速攪拌， 把蛋清打至中性發泡即可。

5.取1/3的蛋白與蛋黃盆中攪拌， 翻底攪均勻後再加剩餘的2/3的蛋白翻攪均勻後倒入烤盤後抹平。

6.最後摔幾下， 放入烤箱烤30分鐘即可。

小訣竅

做好後， 涼涼後切片， 水果切顆粒拌好奶油作為夾層， 一片片放好後， 塗抹奶油胚， 裝飾即可。