在家怎麼做蔥油餅

使用麵粉做出來的面餅味道噴香， 受到了不少人的喜歡。 而且面餅也有很強的飽腹感， 因此在不少地區都喜歡將面餅作為一種主食， 而在面餅中加入一些蔥的話就成了蔥油餅。 蔥油餅也是街邊常見的一種小吃， 可是街邊賣的小吃難免會讓人擔心衛生情況， 因此在家裡製作蔥油餅的方法是什麼呢?

蔥油餅的做法一：

1.先準備好麵粉、蔥、鹽、食用油， 之後把麵粉倒入大盆裡面， 再分次倒入開水， 用筷子攪拌成絮狀， 之後倒入冷水揉成柔軟的麵團

2.用保鮮膜包好後放在一旁等待半小時， 再把蔥洗乾淨後切成蔥花， 麵團發酵好後用手揉成光滑狀， 再分成均勻的小劑

3.之後再用擀麵杖擀成薄片， 之後均勻的塗抹油， 撒些鹽和蔥花， 再從兩端朝中間卷起， 再順時針擰幾下， 盤起來收口壓緊

4.再用擀麵杖擀開後放置五分鐘， 再放入鍋裡面烙， 之後把油倒入鍋裡燒熱，

5.再蓋好蓋子把另一面也烙成金黃色， 鏟出完成。

蔥油餅的做法二：

1.先準備好麵粉400g、開水適量、鹽適量、京蔥6根、小蔥， 把麵粉倒入碗裡， 再放入少許鹽， 之後再倒入溫開水

2.用手揉成麵團， 之後分成均勻的小劑，

3.用擀麵杖擀平後放入油鍋裡面煎， 煎成兩面金黃色就大功告成了。

蔥油餅的做法三：

1.先準備好小麥粉200克、水110克、食鹽1克、油酥用麵粉10克、蔥碎適量、油酥用油約30克， 把麵粉倒入大盆裡面， 再倒入水， 放入鹽

2.用手揉成光滑的麵團， 之後發酵一刻鐘， 再對半分開， 把一份擀成薄薄的大片， 再把麵粉放在碗裡， 把燒熱的油倒入鍋裡， 油酥就製作好了

3.再把油酥均勻的倒在擀好的餅上， 塗抹均勻即可， 再撒些蔥花， 以及少許鹽， 還可以撒些椒鹽或者孜然粉

4.再卷成長條狀， 揉搓成細長狀， 然後按扁， 從中間對半切開， 切口朝上卷起， 再擀成餅， 之後把少許油倒入鍋裡，

5.小火烙三分鐘後翻一面再烙三分鐘即可。

蔥油餅的做法四：

1.先準備好麵粉300g、溫水適量、輔料蔥15g、椒鹽5g、油酥麵粉50g、油酥油30g， 之後把蔥洗乾淨後切成， 再把油倒入鍋裡， 倒入蔥白

2.小火把油煎至有一點點冒煙， 撈出蔥白， 把油倒入添加了椒鹽的麵粉裡面，

3.之後用筷子攪拌成絮狀， 用手揉成光滑走， 再蓋上濕紗布發酵半小時， 之後分成均勻的四等分， 揉面時需要撒一些幹麵粉

4.再擀成薄面片， 再均勻的塗抹油酥， 撒些蔥花， 卷起收口捏緊， 再卷成蝸牛狀， 用手掌按壓扁平， 之後用擀麵杖擀成厚餅

5.放在電餅鐺上加熱至兩面成金黃色， 也可以放在油鍋裡面煎成兩面金黃色。