專家建議：春運路上論營養

隨著春節的日益臨近， 許多人陸陸續續踏上回家之路。 有些人選擇自駕車回家， 大多數人還是乘坐火車或長途汽車回家。 漫漫回家路， 如何讓自己保持充足的體力？來聽一聽專家的建議吧。

食品安全領先

車上人來人往， 細菌也無處不在， 所以吃東西前、上廁所後手乾淨是必須要保證的。 建議在包裡放點消毒濕紙巾， 在不能洗手或過於擁擠不易通行等情況下， 用濕紙巾把手擦淨， 然後再吃喝。 儘量不要直接用手抓取食物。

旅途中， 少不了帶吃的。 隨身攜帶的食物最好選包裝食品， 不要帶散賣、不易保存或需要冷藏保存的食物， 以防食物腐敗、變質， 引起食物中毒。 如果不重視這些的話， 春運的終點就有可能是醫院了。

包裝食物打開後要儘快吃完。 為安全起見， 吃剩下的食物最好扔掉。 建議買小包裝的食物， 這樣既安全又不浪費。

水果和生吃的蔬菜要新鮮，

在購買火車上或者停靠點銷售的食物時， 要注意看保質期和包裝是否完整， 不要購買超過保質期、包裝有破損的食物。 懷疑食品有問題時， 就不要食用了， 不能為了節約， 毀了身體， 那樣就更得不償失啦。

營養注重搭配

在路途中吃飯不能像在家裡那樣豐富，

旅途較短， 可以只準備些零食， 如杏仁、牛肉幹、蘋果、橘子、香蕉等、低糖點心等。

長途旅行， 就不能只吃零食對付。 可以準備好麵包、牛奶、雞蛋、速食麵、包裝的熟肉製品、洗淨的水果或蔬菜。

進食要適量

有的人為了省力省時省事， 路途中不吃不喝， 也有的人會拎著一大袋子食物， 如燒雞、花生、白酒、啤酒等， 上車就和家人朋友又吃又喝， 一路上嘴不閑著， 這兩種方法都不可取。

不吃東西， 能量攝入不足， 有可能出現低血糖休克；而大吃大喝， 吃太多油膩的東西， 再加上酒精的刺激， 會使胃腸道不適， 可引起胃腸炎。 另外， 如果喝酒太多， 還可能出現醉酒， 容易發生丟失東西或暴力衝突事件， 造成人身傷害。 建議有酒回家喝， 有肉回家吃。

水必須喝足量

旅行途中， 容易喝水不足， 體內缺乏水分， 不利於健康。 建議帶個水杯， 可以及時喝水， 補充體內的水分不足。 白開水是首選， 不喝或少喝飲料， 飲料含糖量高， 不但不解渴， 還會影響食欲。

馬冠生　中國疾病預防控制中心營養與安全所副所長、研究員