小鯊魚怎麼做好吃

小鯊魚很多人都沒有吃過， 但是對於吃貨來說一定會找到很多製作小鯊魚的方法。 通常會在飯店吃到美味的小鯊魚， 可是如果想要美味， 健康， 衛生， 最好還是在家製作。 一定要掌握多種製作小鯊魚的方法， 才能夠品嘗美味。 小鯊魚的肉一定是非常鮮美的， 可是小鯊魚怎麼做好吃呢？

【炸鯊魚肉片】

準備材料：小鯊魚、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋、雞蛋、地瓜粉

做法：

1、將小鯊魚洗淨後切成塊狀， 加入鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等醃制半小時左右；

2、下鍋前， 先打一個雞蛋在小鯊魚肉中， 攪拌均勻；

3、在鍋中放油， 燒熱後， 將鯊魚塊沾上地瓜粉， 放入鍋中油炸；

4、中火炸至金黃之後取出， 一盤炸鯊魚肉片即可出鍋了。

【鯊魚羹】

準備材料：鯊魚肉、黃瓜、油蔥酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、干貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油

做法：

1、將鯊魚肉切成條狀， 用醬油、料酒、胡椒粉和香油、紅薯粉攪拌均勻， 醃制5分鐘；

2、將蒜苗切丁， 黃瓜去籽切成塊狀， 香菜切末；

3、在鍋中倒入適量高湯， 煮開後放入黃瓜煮20分鐘；

4、放入醃制好的鯊魚肉條煮5分鐘左右， 加入食鹽、干貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥攪拌均勻；

5、出鍋前下入香菜， 滴入幾滴香油就可以出鍋了。

鯊魚丸清湯

材料

鯊魚丸， 油麥菜， 小火腿腸

做法

1.將火腿腸， 鯊魚丸都切花刀， 火腿腸對稱2邊向下切45°角， 魚丸豎切4刀不要切斷一半就好。

2.水燒開， 將鯊魚丸火腿腸倒下去， 煮滾， 加鹽胡椒粉和香油， 即可關火。

3.油麥菜倒入開水中氹一會即可。

小訣竅

1.切花刀是為了讓這兩樣容易吸味兒。