營養飲食

白蘿蔔燉牛肉的做法

白蘿蔔和牛肉都是營養價值很高的食物。 如今的人們在飲食上不僅僅只滿足味覺了, 更注重的就是養生。 所以今天就來為大家介紹一款養生且好吃的一道菜, 那就是白蘿蔔燉牛肉。 那這道菜應該怎麼做, 如何搭配, 如何燉才更美味, 更有營養呢?下邊大家就一同來看看它的做法吧。

白蘿蔔燉牛肉這道菜做起來其實不難, 但是最難的就是如何燉出營養來。 相信很多的人都比較關注這個問題呢?但是主要方法正確, 相信大家做出來的白蘿蔔燉牛肉一定是美味加營養的完美菜肴哦!

白蘿蔔燉牛肉的做法:

首先第一步是:將買的新鮮牛肉洗乾淨放入冷水中用大火煮開, 並去掉浮沫。

第二步就是:把牛肉撈起來放入大碗中晾涼, 切成小塊。

第三步:煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。 (平時大家燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水, 但這次不要哦!因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味)

第四步:把去掉浮沫並沉澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋(不要把鍋底的雜質倒進去了), 放入切好的牛肉和事先準備好的輔料, 大火煮開後轉用小火燉3個小時。 (暫時不放鹽, 這是因為過早放鹽會收幹肉中的水份, 還會使蛋白質凝固, 肉吃起來是“死”的, 會失掉原有的鮮味。 放幹辣椒是為了使湯有更好的禦寒效果)

第五步:牛肉燉爛時加入切好的蘿蔔, 並加上鹽, 半小時左右靚湯就出爐啦!

有關白蘿蔔燉牛肉的做法的問題今天就為大家介紹到這裡。 在日常生活中有很多的家常小菜, 除了白蘿蔔燉牛肉有營養外, 其實很多的菜肴只要大家在做的時候瞭解做法以及需要注意的事項, 相信都能夠做出美味且有營養的菜品哦!