白蘿卜燉牛肉的做法

白蘿卜和牛肉都是營養價值很高的食物。 如今的人們在飲食上不僅僅只滿足味覺了， 更注重的就是養生。 所以今天就來為大家介紹一款養生且好吃的一道菜， 那就是白蘿卜燉牛肉。 那這道菜應該怎么做， 如何搭配， 如何燉才更美味， 更有營養呢?下邊大家就一同來看看它的做法吧。

白蘿卜燉牛肉這道菜做起來其實不難， 但是最難的就是如何燉出營養來。 相信很多的人都比較關注這個問題呢?但是主要方法正確， 相信大家做出來的白蘿卜燉牛肉一定是美味加營養的完美菜肴哦!

白蘿卜燉牛肉的做法：

首先第一步是：將買的新鮮牛肉洗干凈放入冷水中用大火煮開， 并去掉浮沫。

第二步就是：把牛肉撈起來放入大碗中晾涼， 切成小塊。

第三步：煮牛肉的湯放在一旁沉淀一會兒。 (平時大家燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水， 但這次不要哦!因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味)

第四步：把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋(不要把鍋底的雜質倒進去了)， 放入切好的牛肉和事先準備好的輔料， 大火煮開后轉用小火燉3個小時。 (暫時不放鹽， 這是因為過早放鹽會收干肉中的水份， 還會使蛋白質凝固， 肉吃起來是“死”的， 會失掉原有的鮮味。 放干辣椒是為了使湯有更好的御寒效果)

第五步：牛肉燉爛時加入切好的蘿卜， 并加上鹽， 半小時左右靚湯就出爐啦!

有關白蘿卜燉牛肉的做法的問題今天就為大家介紹到這里。 在日常生活中有很多的家常小菜， 除了白蘿卜燉牛肉有營養外， 其實很多的菜肴只要大家在做的時候了解做法以及需要注意的事項， 相信都能夠做出美味且有營養的菜品哦!