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治胃炎八種食療方

胃炎是泛指胃粘摸的各種炎症, 作為臨床醫生一種描述性術語, 胃炎包括多種胃粘摸炎症, 總體上可以分為急性胃炎和慢性胃炎。

胃炎患者飲食要定時定量, 多吃一些易於消化的食物。 少食多餐, 細嚼慢嚥。 最忌食無定時、食無定量, 養成良好的飲食習慣是治療胃病的關鍵。 下面, 我們向胃病患者們提供一些有益於胃病治療的食譜, 讓大家的胃在吃中健康起來。

一、大頭菜粥

功效:肢寒畏冷

製作材料:粳米100克, 圓白菜50克, 羊肉(熟)50克, 大蔥5克, 薑5克, 鹽2克, 味精2克, 香油25克。

大頭菜粥的做法:

1.先將大頭菜洗淨, 切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

2.炒鍋上火, 下香油, 放入大頭菜、羊肉炒菜, 加入清水1000毫升和淘洗乾淨的粳米, 先用旺火燒開, 再轉用文火熬煮, 煮至米爛開花時再加入蔥(切末)、薑(切末)、鹽、味精, 稍煮片刻即成。

二、山楂牛肉幹

功效:健脾開胃

製作材料:豬腿肉1000克, 山楂100克,

花椒15克, 大蔥20克, 薑10克, 黃酒50克, 鹽15克, 白砂糖50克, 香油15克。

山楂牛肉幹的做法:

1.將豬肉剔去筋膜、洗淨, 山楂揀去雜質。

2.將一半山楂放入鍋內, 加水8杯燒沸後, 再放入豬肉, 共同煮至六分熟。

3.同豬肉晾涼, 逆紋切成長6釐米、寬0.5釐米的粗絲, 用蔥(切段)、薑(切片)、黃酒將肉條拌勻, 醃制約1小時, 瀝去水分。

4.鍋內放入油燒熱, 投入肉條炸幹水分, 至色澤微黃, 用漏勺撈起。

5.鍋內油倒出, 留少許餘油置火上, 投入花椒、炒香後丟棄。

6.下一半山楂, 略炸後再倒入肉條, 反覆翻炒, 微火焙乾。 加入鹽、白糖、麻油拌勻, 即可起鍋裝盤。

三、糖蜜紅茶飲

功效:消化不良

製作材料:紅茶5克, 蜂蜜20克, 赤砂糖5克。

糖蜜紅茶飲的做法:

將紅茶放入保溫杯, 以沸水沖泡, 蓋上蓋溫浸10分鐘,

再調入蜂蜜、紅糖、趁熱飲用。

四、土豆胡蘿蔔湯

功效:便秘

製作材料:土豆(黃皮)400克, 胡蘿蔔250克, 香菜3克, 鹽5克, 味精2克。

土豆胡蘿蔔湯的做法:

1.土豆削皮洗淨, 切成滾刀塊;

2.胡蘿蔔去皮洗淨, 切成滾刀塊;

3.香菜擇洗乾淨, 切成末;

4.湯鍋置大火上, 放入適量的水, 加入香菜煮沸;

5.煮半小時後, 將土豆、胡蘿蔔撈出;

6.用粗羅將土豆、胡蘿蔔過成細泥;

7.把菜泥倒入鍋中混勻, 然後放精鹽、味精調好口味即成。

五、蘿蔔豆腐湯

功效:理氣調理

製作材料:豆腐(北)200克, 蘿蔔400克, 鹽2克, 味精1克, 大蔥5克, 薑5克, 香菜5克, 胡椒粉1克, 大豆油15克。

蘿蔔豆腐湯的做法:

1.把蘿蔔洗淨, 去皮, 切片, 放入沸水鍋中焯一下, 撈出投入冷水中;

2.把豆腐切成粗條;

3.香菜洗淨切成段;

4.炒鍋加油燒熱, 放入蔥(切末)、薑(切末)熗鍋;

5.隨即添湯, 放蘿蔔絲、豆腐條, 用旺火燒沸;

6.見蘿蔔已熟透, 加入精鹽、味精, 小火燉燒至入味;

7.出鍋裝入湯碗裡, 撒上胡椒粉、香菜末即成。

六、黨參老鴿湯

製作材料:黨參20克, 鴿肉700克, 枸杞子15克, 棗(幹)10克, 豬肉(瘦)200克, 鹽3克, 味精2克

黨參老鴿湯的做法:

1.將老鴿剖洗淨, 去除內臟。 其他用料也洗淨, 瘦肉原塊使用。

2.用清水5碗, 全部材料一起放入, 煮約4小時, 加入鹽、味精調味便可飲用。

七、洋蔥燴土豆

製作材料:土豆(黃皮)500克, 洋蔥(白皮)40克, 芹菜30克, 醬油25克, 大蒜(白皮)10克, 香葉2克, 鹽3克, 胡椒粉2克, 植物油40克, 白葡萄酒10克

洋蔥燴土豆的做法:

1.土豆用水洗淨, 去皮後切成丁;

2.洋蔥去皮切碎;

3.蒜去皮拍碎;

4.芹菜摘去葉, 留梗切碎末;

5.用厚底鋁鍋, 置於火上, 燒融黃油,

然後把蒜下入, 炒至洋蔥呈透明, 加入土豆丁;

6.炒到全部掛上油後, 加入上湯125克、香葉、少許鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻;

7.用小火煮約45分鐘, 並不停攪拌, 勿使其糊底;

8.煮至土豆熟時, 再放些植物油和酒, 混合好, 裝盤時撒上一些芹菜末即可。

八、番茄豬肝瘦肉湯

功效:明目

製作材料:番茄300克, 豬肝80克, 豬肉(瘦)80克, 土豆(黃皮)50克, 鹽5克, 味精3克, 醋10克

番茄豬肝瘦肉湯的做法:

1.番茄洗淨, 每個切四塊;土豆去皮洗淨;瘦肉洗淨, 切薄片;豬肝切薄片, 用清水沖洗, 洗去血漿, 加醋醃10分鐘洗淨。

2.瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘, 放入滾水中, 煮半熟撈起。

3.將土豆、番茄放入煲裡, 加水適量, 用文火煲20分鐘, 下豬肝、瘦肉煲至肉熟, 加入鹽、味精調味供用。