健康食療

強筋健骨四款養生食譜

一、沙鍋蹄筋

材料:半油發豬蹄筋250克

調味料:沙拉油、胡椒粉、薑片、蔥段、味精、鹽、黃酒、鮮湯

做法:

1、將豬蹄筋切成6cm的長短, 放入沸水裡稍微湯一下,

然後撈出沖涼, 瀝幹;

2、取一大砂鍋, 倒入豬蹄筋、黃油、鮮湯、鹽、味精, 燒開後撇去浮沫, 再蓋上蓋子, 繼續燒到豬蹄筋變糯;

3、油鍋燒熱, 放蔥薑炒一下, 然後揀出, 將這個燒好的油倒入砂鍋裡, 繼續煮, 等湯變成乳白色後, 撒胡椒粉即可。

功效:強筋健骨, 滋潤肌膚。

二、炒腰花

材料:豬腰2個

調味料:醬油6克, 胡椒粉1克, 香油、香醋、鹽各2克, 斜蔥段3克, 沙拉油100克, 水澱粉5克, 料酒10克

做法:

1、豬腰清理乾淨, 先切花刀, 後切成菱形塊, 加水澱粉、料酒攪拌下;

2、油鍋燒至四成熟時, 倒入腰花, 過油撈出;

3、原油鍋加蔥, 炒香倒入醬油、香醋、鹽、料酒, 燒沸後勾芡下, 然後倒入腰花炒勻, 裝盤、淋香油、撒胡椒粉即可。

功效:強筋健骨, 補腎養肝。

三、清湯牛腩

材料:筍片適量,

牛腩400克

調味料:胡椒粉、薑、蔥、味精、鹽、料酒

做法:

1、牛腩洗淨後切塊, 焯水處理下, 筍片也洗淨焯水處理;

2、鍋中倒入牛腩、水、料酒、薑、蔥, 大火燒開, 小火煲到酥爛, 然後再放入筍片, 加鹽、味精調味, 再撒胡椒粉即可。

功效:強筋健骨, 補脾胃, 益氣血。

四、椒菇燴牛肉

材料:紅椒1個, 雞腿菇100克, 牛肉片400克, 胡蘿蔔一些

調味料:水澱粉、胡椒粉、料酒、味精、鹽、薑片、油

做法:

1、雞腿菇焯水處理, 紅椒去蒂, 洗淨切片, 牛肉片加料酒、水澱粉、鹽攪拌均勻;

2、油鍋燒三成熟, 牛肉過油撈出;

3、原鍋, 放薑片爆香, 倒入牛肉片、胡蘿蔔片、雞腿菇、紅椒、料酒、鹽、味精、胡椒粉和適量水, 燒開後勾芡即可。

功效:強筋健骨, 健脾開胃。