大家都知道，
如果豆角比較的老的話，
對於烹飪的時間要求是比較嚴格的，
不然的話，
短時間製作出來的老豆角，
很容易富含對人體有害的物質。
但是有些朋友發現，
即使時間足夠，
但是做出來的老豆角也不好吃。
那麼老豆角怎麼蒸才好吃呢?今天小編給大家介紹一種方法。
希望大家在這個季節，
能夠吃到最美味的老豆角。
現在正是吃豆角的時節，
前兩天還給我媽媽打電話，
她還給我說家裡面的豆角都下來了，
有的都長老了，
問我要不要，
所以趁著昨天正好有時間，
我就去了老家，
然後拿了一點的老豆角，
這個老豆角蒸著吃真的是非常的好吃，
還記的以前在家的時候，
我媽媽蒸的豆角超級棒，
每次我都能吃一大碗，
我最愛吃的就是等吃到最後了，
碗裡面會有一些豆角籽和一些小面球，
它們也是我最愛的部分。
我媽媽蒸好了以後還會炒一下，
帶上點辣椒，
所以豆角會辣辣的，
很讓人食欲大增。
昨天晚上小編也在家裡面蒸了老豆角，
味道也是很好的。
蒸這個豆角很簡單，
不過裡面也是有需要注意的地方的，
今天小面就把蒸豆角的做法分享給大家。
希望可以對大家有所幫助，
那麼就一起來看看吧!
我們在蒸豆角之前，
在豆角的選擇上面也是非常重要的一步，
我們蒸的是老豆角，
所以那些比較嫩的豆角肯定是要排除掉的，
但是這個老豆角也不能選擇非常老的，
像那種你一拿就非常的輕，
然後感覺豆角就剩兩層皮了，
這樣的就是長得太老了，
除了這樣，
我們還可以用手掰一下豆角，
只要是那種不能很好的掰下來的，
比較有韌勁了，
這樣也是非常的老了，
也是不能食用的。
我們這裡蒸的豆角就是正處在中間的程度，
也是老豆角，
但還是有水分的。
如果家裡面有的話，
也就方便挑選了，
如果裡面沒有的，
那麼我們在超市裡面買的時候就看好了。
蒸豆角就是一道農家菜，
在一般的飯店裡面是不常見的，
所以你們學會了這道蒸豆角，
等於又多吃了這麼一道美食。
下面我說一下我們需要準備的食材：老豆角、麵粉、食用油、鹽、幹辣椒、大蒜、大蔥。
第一步：我們把豆角給檢查一遍，
看看有沒有小蟲子，
然後我們在用刀把豆角的兩頭都去了，
然後我們再用手掰豆角，
在掰的過程中，
如果有那這個老絲，
我們就順著把它給去除掉。
掰成大小適當的小段，
然後放在盆子裡面用清水洗乾淨。
第二步：把豆角洗乾淨後瀝幹水分，
然後把它放在一個乾淨的盆子裡面，
接下來就放入適量的麵粉，
然後用水將其攪拌一下。
這一步是最關鍵的一步，
我們一開始不要放太多的麵粉，
然後水也是一點一點的加進去，
我們慢慢攪拌，
等攪拌到不粘手的時候，
然後豆角上面也都沾上了麵粉。
就可以了。
這個如果水太多的話，
蒸好的肯定會很黏，
一點也不好吃，
不過如果水少面多了一點，
這樣蒸好的又會很感，
也是不好的，
所以我們最好的就是慢慢的加面和粉，
這樣也好掌控。
第三步：我們把豆角拌好了以後，
我們接著就端一個電鍋，
然後加上清水，
再把電鍋上面的隔離層鋪上一塊抹布，
然後我們就直接把豆角給放在隔離壁上。
然後蓋上蓋子我們就開始蒸就好了。
這個等到水開了以後，
我們掀開看一下，
然後可以適當的用筷子撥散撥散，
然後再繼續的蒸上二十分鐘左右，
然後我們差不多就可以關火了。
然後我們就把豆角拿出來，
然後把它扣進盆子裡面，
然後把它全都弄下來，
然後讓它冷一下。
第四步：這時候我們就把大蒜給切成蒜片，
然後大蔥切成很普通的蔥花就好，
然後幹辣椒切成段，
這個幹辣椒我們要選辣的，
如果不辣的話也可以選用紅辣椒，
因為炒出來的豆角辣的更好吃。
這些準備好了以後，
我們就開始炒豆角。
第五步：我們拿一個炒鍋，在鍋中倒上適量的食用油，然後等油熱了以後，我們直接把蒜和蔥放進去，然後再接著把辣椒放進去，把它們炒一下，炒出濃濃的香氣，接著我們再放進去一勺鹽，然後我們就再把蒸好的豆角倒進去，然後翻炒均勻，我們就可以直接關掉火就好了。蒸豆角這道菜就算是完成了，如果喜歡吃蒜的朋友，你們可以把蒜攆成蒜泥，然後最後倒進去，炒拌均勻就好了。小編炒好以後不習慣再去放蒜，在炒的時候把蒜炒一下，然後有蒜香就好了。這個菜簡單有便宜，或許三塊錢就可以讓你做一道非常美味的菜肴，所以還在等什麼呢?快點買一點老豆角，在自己家裡動手蒸一下吧!肯定會讓你喜歡上這道非常淳樸的美食的。好了小編的這道蒸豆角就說道這裡了，有什麼不懂的可以隨時留言問我喲!
第五步：我們拿一個炒鍋，在鍋中倒上適量的食用油，然後等油熱了以後，我們直接把蒜和蔥放進去，然後再接著把辣椒放進去，把它們炒一下，炒出濃濃的香氣，接著我們再放進去一勺鹽，然後我們就再把蒸好的豆角倒進去，然後翻炒均勻，我們就可以直接關掉火就好了。蒸豆角這道菜就算是完成了，如果喜歡吃蒜的朋友，你們可以把蒜攆成蒜泥，然後最後倒進去，炒拌均勻就好了。小編炒好以後不習慣再去放蒜，在炒的時候把蒜炒一下，然後有蒜香就好了。這個菜簡單有便宜，或許三塊錢就可以讓你做一道非常美味的菜肴，所以還在等什麼呢?快點買一點老豆角，在自己家裡動手蒸一下吧!肯定會讓你喜歡上這道非常淳樸的美食的。好了小編的這道蒸豆角就說道這裡了，有什麼不懂的可以隨時留言問我喲!
