夏季必備菜品黃瓜　5種黃瓜食譜清爽可口

黃瓜是夏季的時令蔬菜， 黃瓜的做法多種多樣， 清爽可口， 那親們會不會做美味的黃瓜菜譜呢?今天小編手把手教你幾道黃瓜的美味食譜， 這些方法雖然都很簡單， 但味道卻好得出奇。 不妨自己下廚做上一道這樣的爽口小菜， 保證家人愛不釋手!

小炒黃瓜片

食材：黃瓜300g、油適量、幹紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量

做法：

1)黃瓜洗淨切薄片。

2)把黃瓜片盛到小鵬裡， 放少許精鹽， 醃漬20分鐘殺水。

3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。

4)鍋裡放油， 油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬， 超香。

5)放入辣椒段、大蒜片超香。

6)倒入控淨水的黃瓜片， 放入1/2湯匙白糖， 翻炒均勻即可。

醬爆肉丁

食材：裡脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麵醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g

做法：

1)黃瓜切丁。

2)裡脊肉切丁， 放入碗中， 加入鹽， 澱粉， 料酒， 醃10分鐘。

3)鍋裡倒油至7成熱， 沿鍋邊放入裡脊肉丁炒散， 炒至變色斷生盛出備用。

4)大火加熱鍋裡剩餘的油至7成熱， 放入黃瓜丁炒2分鐘， 撈出備用。

5)鍋裡留一點底油， 中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅， 加入料酒、白砂糖

6)加入些許清水翻炒均勻。

7)放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。

8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻， 使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

宮保雞丁

食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿蔔50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量

做法：

1)準備食材

2)雞胸肉切丁

3)胡蘿蔔， 黃瓜切成丁

4)朝天椒、番茄醬準備好

5)熱鍋涼油， 把雞肉滑炒一下

6)盛出備用

7)炒鍋上火， 放入蔥蒜末爆香， 然後放入辣椒炒一下， 再放入番茄醬炒出紅油

8)調一下味， 放入料酒， 白糖， 鹽， 和醋調成酸甜汁

9)放入雞肉

10)在把紅蘿蔔放入炒一會

11)最後放入黃瓜和熟花生， 放點雞精， 出鍋裝盤

脆黃瓜

食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺

做法：

1)黃瓜、甜椒洗淨切丁。

2)把黃瓜、甜椒丁放入小鵬內， 撒少許精鹽醃漬30分鐘， 殺水。

3)倒入少許陳醋， 少許白糖。

4)倒入少許香油， 不喜可不加。

5)倒入兩勺自製紅油， 拌均勻即可。

蒜香黃瓜

食材：黃瓜1條、胡蘿蔔半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量

做法：

1)黃瓜和胡蘿蔔洗淨， 切薄片

2)蒜去皮， 切成末

3)鍋內下油， 加熱， 加入蒜末煸香

4)下胡蘿蔔片翻炒5)再加入黃瓜片翻炒至斷生

6)下適量的蠔油調味

7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋