食欲不振吃什麼 五款家常菜開胃降暑
食欲不振吃什麼?現在已經進入高溫天氣， 炎熱的天氣不僅容易中暑， 而且食欲也變得很差， 很多人為了防止暑氣侵襲都會使用清涼美食來消暑降火， 家常涼菜是不錯的選擇， 清爽可口又開胃， 做法簡單， 尤其適合夏天。 今天小編就為大家帶來五款美味家常涼菜， 不僅開胃消暑， 還可排毒清腸， 一起來學學吧!
料油拌角瓜
材料：西葫蘆1個、沙拉油1/2湯匙、食鹽5克、蔥1根、薑1塊、八角2個、花椒5克、辣椒(紅， 尖， 幹)5克、肉桂2克、水適量
做法：
1、瓜洗淨， 對半切開， 取出中間的瓜子， 角瓜切片備用
2、鍋內放入水燒開， 放入角瓜， 角瓜變綠色煮一分鐘左右即可撈出， 如果怕硬可以多煮一會， 撈出放入涼水盆中， 這樣角瓜有脆的口感， 再 次撈出控幹水分備用
3、制作料油， 鍋內放入沙拉油， 8分熱放入花椒、大料、肉掛、蔥薑炸一會， 花椒、大料、肉掛、蔥姜變色關火撈出， 料油就做好了， 用料油 拌角瓜，
功效：美容養顏， 增強抵抗力， 保護肝臟
油辣醉黃瓜
材料：黃瓜5根、薑1塊、蒜1頭、花椒1茶匙、生抽200克、植物油3湯匙、尖椒2個、香菜5棵、辣椒(紅， 尖， 幹)5-8個、白糖50克、白酒2湯匙
做法：
1、根據黃瓜大小切成2到3段， 再從中間剖開， 切成小條兒， 再切成1.5到2釐米的小段
2、將黃瓜段放進大碗， 加入1湯匙鹽， 顛勻， 醃制4、5小時略擠幹略晾乾備用
3、醃黃瓜的時候準備醬汁：幹紅辣椒洗擦乾淨， 剪成小段， 花椒洗擦乾淨備用
4、起炒鍋， 熱鍋入植物油， 油可以多一些， 3、4茶匙的樣子， 小夥慢慢煸炒辣椒、花椒和幾片生薑， 至紅辣椒呈現深棗紅的顏色
5、烹入生抽和白糖， 轉大火煮開2、3分鐘， 關火後， 立即加入白酒， 湯汁會再次沸騰一下， 酒香四散。 做好後的醬汁， 冷卻至室溫， 備用
6、準備其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生薑切片、香菜去掉葉子只用根， 洗淨瀝幹水分， 喜歡的話還可以放點胡蘿蔔、藕片、甚至菜花， 這些蔬菜需要焯水過涼
7、將黃瓜段、尖椒片、蒜片、薑片和香菜根一起放進大盆澆上冷卻的醬汁，
功效：開胃爽口
剁椒皮蛋
材料：松花蛋2個、尖椒1個、蒜2瓣、生抽1/2湯匙、香醋1/2湯匙、芝麻油1/2茶匙、辣椒(紅， 小)2個、蘋果醋1/2湯匙、涼拌汁1/2湯匙、剁 椒1湯匙
做法：
1、皮蛋去皮切小粒。 尖椒、小米辣和大蒜切小粒
2、放入碗中， 加入輔料中所列調料， 拌勻
3、將皮蛋放入盤中， 澆入調好的料汁， 拌勻即可食用
功效：清熱去火， 開胃消食， 散瘀止痛
金針菇拌黃瓜
材料：金針菇150克、黃瓜2根、紅椒1/2個、食鹽1/2茶匙、蒜4瓣、生抽1/2湯匙、香油1/2茶匙、白糖1茶匙、陳醋1湯匙
做法：
1、金針菇剪去根部洗淨， 逐根分開， 入開水中焯一下撈出， 迅速過涼， 擠幹水分， 黃瓜切絲， 紅椒切絲
2、大蒜拍扁後剁成碎末， 添加食鹽、生抽、白糖、醋和香油， 以上原料混合， 在涼菜上淋味汁兒， 拌勻即可
功效：開胃消食， 增強抵抗力， 排毒養顏
烏醋花生黑木耳
材料：木耳(水發)200克、花生仁(生)80克、胡蘿蔔50克、朝天椒1個、烏醋2湯匙、醬油(高級)1茶匙、小蔥1棵
做法：
1、木耳去根清洗乾淨備用， 胡蘿蔔切成片備用
2、鍋中煮開水， 倒入黑木耳、胡蘿蔔片， 一煮開即可撈出
3、將焯水後的黑木耳和胡蘿蔔迅速倒入冷開水中冷卻， 撈起瀝幹備用， 最好在水中放冰塊， 可讓黑木耳口感爽脆
4、準備關鍵調料烏醋和鮮醬油， 醬油最好選用美極鮮或其他比較好的生食醬油
5、蔥花、辣椒切細， 和烏醋、醬油一起倒入黑木耳中拌勻調味， 最後加入熟花生
功效：烏醋，屬於黑醋的一種，具有陳醋相同的保健功效，但口感柔和，酸中帶甜;黑木耳，含有大量的膠質，可將殘留在人體消化系統內的 灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起到清滌腸胃的作用
功效：烏醋，屬於黑醋的一種，具有陳醋相同的保健功效，但口感柔和，酸中帶甜;黑木耳，含有大量的膠質，可將殘留在人體消化系統內的 灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起到清滌腸胃的作用
