五款家常菜做法大全 春季多吃養生效果翻倍

春季養生食譜有哪些?春季是個養生的好時機， 這個時候要注意養生， 效果會翻倍。 飲食養生一直是最受大眾喜愛的， 民以食為天， 能吃出健康就是福。 那麼春季養生吃什麼食物好呢?下麵小編就給親們推薦幾款家常菜的做法， 特別適合春季食用， 趕緊來學學吧。

奶白鯽魚湯

原料：鯽魚、薑、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精。

做法：1、鍋裡放油， 燒熱後， 用鏟推開。

2、放鯽魚略煎一下。

3、煎到魚肉變色後， 到入1碗半的水， 碗就是你盛魚湯的碗， 放入薑和大蒜。

4、蓋鍋蓋， 大火煮沸後改中火燉20分鐘， 湯就成白的了。 如果你有足夠的時間， 就放2碗水， 大火煮沸後改小火燉2小時， 那時侯魚肉都溶到湯裡了， 更美!

涼拌金針菇

原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

做法：金針菇去老根洗淨焯水， 黃瓜擦絲， 青椒切絲， 放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油， 拌勻即可， 冷藏後食用更佳。

蠔油生菜

原料：生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。

做法：1、生菜洗淨， 用手撕成大塊， 蔥、薑切碎備用。

2、燒半鍋水， 水開後下生菜略燙(約40秒)， 撈出生菜瀝去多餘的水份。

3、炒鍋坐火上， 倒油， 下蔥花稍炸。

4、再將蒜末、蠔油倒進去， 小火慢慢翻炒， 加少許雞精， 炒勻後倒在燙好的生菜上即可。

開胃山藥

原料：淮山藥、山楂糕、蜂蜜、幹桂花。

做法：1、將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻， 備用。 山藥去皮， 切成大段， 放入鍋中蒸熟， 切成0.5cm厚的片， 放涼。

2、山楂糕切成同樣厚的片， 將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好， 在上面淋上桂花蜂蜜， 即可。

原料：幹百合、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖。

做法：1、幹百合洗淨泡發， 銀耳泡發撕成小朵， 去蒂洗淨， 香蕉剝皮切成小薄片， 枸杞洗淨。

2、把銀耳裝入碗中， 加適量水上鍋蒸30分鐘。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中， 加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

韭菜炒雞蛋

原料：韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、沙拉油。

做法：1、將韭菜搞洗乾淨， 控幹水分後切成3釐米長的段待用。

2、雞蛋打入碗內， 加料酒、食鹽、味精攪打均勻。 炒鍋加較多底油， 燒至五六成熟， 倒入韭菜煸炒， 待韭菜斷生， 迅速倒入雞蛋液翻炒， 一切翻炒一邊淋上少量油， 待雞蛋液凝固至熟， 即可裝盤上桌。