健康生活

夏季最“好”吃的五類菜

最好吃的蔬菜是苦菜。 剛剛立夏, 菜市場就有賣苦菜的了, 例如苦瓜、苦菜、芥藍等。 天熱要多吃“苦”, 中醫書上說, 夏季暑盛濕重, 苦味食物可補氣固腎、健脾燥濕。

苦 味菜一般我們都是涼拌著吃, 特別清火。

最好吃的肉是鴨肉。 我兒子特別愛吃肉, 到了夏天, 我就用鴨肉做各種各樣的菜, 牛肉、羊肉之類的紅肉一般一周才吃一次。 之所以鍾情於鴨肉, 因為它性涼, 特別適合熱天吃, 不容易上火。 最受家人歡迎的鴨肉菜是鴨肉燉海帶, 經常吃能軟化血管和降血壓。

最好吃的水果是西瓜。 記得小時候媽媽就跟我說“每天半個瓜, 酷暑能算啥”。 到了夏天, 我家每天晚餐後, 肯定要吃西瓜。 西瓜90%以上都是水分, 能補充夏天人體散失的大量水分, 這樣就能避免中暑和上火。 瓜瓤吃完了, 剩下的西瓜皮還能涼拌、炒菜吃, 特能增進食欲。

最好吃的調味品是醋。 醋在烹調中必不可少,

夏季菜中放醋更是有益。 第一, 醋能殺菌;第二, 醋味酸, 有香味, 當你聞到醋香、嘗到醋味時, 口水自然分泌出來, 讓你保證有旺盛的食欲。

最好喝的飲料是熱茶。 夏日離不開飲料, 首選不是各種冷飲製品, 尤其是孩子, 一定要控制他們喝冷飲的量。 熱茶雖然熱, 但喝了以後腸胃會特別輕鬆舒服, 而且解渴又解乏。 以前在報紙上看到, 英國專家的試驗表明, 熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品, 乃是消暑飲品中的佼佼者。