健康食譜

黃瓜這麼做,實在是太好吃!不但營養,常吃還能防癌抗癌!

黃瓜是夏季最受歡迎的蔬菜之一, 好吃又營養, 含有蛋白質、脂肪、糖類, 多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、等豐富的成分;黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,

達到抗腫瘤目的;黃瓜中所含有豐富的維生素E, 能延年益壽, 抗衰老; 常吃黃瓜還減肥強體、健腦安神、防酒精中毒、降血糖、減肥美容等功效。

【刀拍黃瓜】 原料: 黃瓜 2根 蒜 2瓣 幹辣椒 3個 小花椒 1小把 糖 1勺 香葉 1片 香醋 2勺 味極鮮 1勺 油鹽 適量 

製作:1. 黃瓜去皮, 將其它原料準備好;

2. 用刀背將黃瓜拍裂後切成小塊, 蒜瓣也拍成碎粒;

3. 黃瓜中放少許鹽醃制一下;

4 過一會兒, 黃瓜會醃制出水分, 潷去水分;

5. 黃瓜中加入適量的糖;

6. 加入味極鮮和香醋;

7. 冷鍋涼油, 將紅辣椒、花椒和香葉放入裡面煸香;

8. 將熗鍋後的熱油澆淋在黃瓜上, 拌均勻即可盛入盤中。

小貼士: 1. 黃瓜去皮後用刀背拍裂, 再切成小塊; 2. 黃瓜先用鹽醃制一下,

殺出些水分, 這樣吃起來更脆; 3. 熗鍋時, 要冷鍋涼油, 放入大料煸香, 紅辣椒很容易糊, 再注意火候。