健康食譜

蒜泥油麥菜的做法

油麥菜是一種平常的蔬菜, 滋味清香可口, 富含豐富的營養價值, 受到了人們的歡迎。 油麥菜含有豐富的維生素A和維生素B1, 鈣、鐵、蛋白質的含量也很高, 能夠為人體提供全面的營養, 我們再說生活中可以適當的食用油麥菜。 很多人對於油麥菜不瞭解, 下面我們就來看一下蒜泥油麥菜的做法主要有哪些?

油麥菜是一種口感清香的常見菜, 食用的方式有很多, 清炒油麥菜、火鍋涮菜以及蒜泥油麥菜都是不錯的選擇, 我們可以根據自己的口味適當的做選擇。

蒜泥油麥菜的做法?

蒜泥油麥菜是一道清香可口的家常菜, 雖然是素材但是也非常的受歡迎, 特別適合在夏季食用, 具有清熱的功效 1、主料:油麥菜2、調料:雞精、蒜、鹽、花椒面。 做法:1、油麥菜清洗乾淨, 放入開水中焯一下, 撈出後瀝幹水分切成小段。 2、蒜剁成蒜末。 3、在鍋中放入食用油, 加熱到油冒煙之後將油麥菜倒入鍋中快速的翻炒,

然後加入鹽、花椒面一起翻炒均勻。 4、下面就可以加入蒜末, 翻炒出蒜香味之後加入雞精, 全部翻炒均勻之後就可以起鍋了。

油麥菜, 別名蓧麥菜, 又叫苦菜, 屬菊科、萵苣屬植物, 是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣, 葉片呈長披針形, 色澤淡綠、質地脆嫩, 口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味, 含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分, 是生食蔬菜中的上品, 有“鳳尾”之稱。

以上的內容就是對於蒜泥油麥菜的做法的介紹, 希望能夠給您帶去一定的幫助。 我們在製作蒜泥油麥菜的時候需要注意, 先把油麥菜在開水中焯一下, 清理出菜品多餘的水分, 焯過的油麥菜不適合炒時間長了,

以免會造成菜品營養的流失。