如何分辨新鮮雞蛋

如何分辨新鮮雞蛋?雞蛋是我們日常生活中最常見的食物， 它不僅可以炒還可以煮， 雞蛋湯也是家常菜中常見的一種， 那麼我們都知道怎麼吃， 那麼怎麼辨別新鮮的雞蛋呢?

專家為大家總結了一下幾種方法：

1 可用日光透射

用左手握成圓形， 右手將蛋放在圓形末端， 對著日光透射， 新鮮的雞蛋呈微紅色， 半透明狀態， 蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有汙斑， 說明雞蛋已經變質。

2 可觀察蛋殼

蛋殼上附著一層霜狀粉末， 蛋殼顏色鮮明， 氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反， 並有油膩。

3 可用手輕搖

無聲的是鮮蛋，

4 可用冷水試

如果蛋平躺在水裡， 說明很新鮮;如果它傾斜在水中， 它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中， 可能存放10天之久， 如果它浮在水面上， 這種蛋有可能已經變質， 建議不要購買。

相信大家已經對如何分辨新鮮雞蛋有了一定的瞭解， 現在市場上有很多的黑心小販為了賺錢而欺騙消費者， 希望這對您以後在日常生活中買雞蛋起到一定的辨別作用。