金針菇食物中毒 要如何處理

很多人都喜歡吃半熟的菌類食物， 覺得這樣味道更鮮美。 事實上， 這種做法是錯誤的。 很多半熟的菌類都會引發食物中毒的， 比如半熟的金針菇。 為了避免出現金針菇食物中毒， 一定要完全煮熟後再吃。 如果不慎發生了金針菇食物中毒要怎麼處理呢？
食物中毒如何處理
金針菇在完全熟透之前都含有秋水仙堿， 進食後這種物質會氧化為有毒的二秋水仙堿， 會強烈刺激我們得胃腸黏膜以及呼吸道黏膜， 從而引發食物中毒。 患者會在進食金針菇後的30～240分鐘內， 開始出現咽幹、噁心嘔吐、腹痛及腹瀉等現象。 大量進食為熟透的金針菇甚的患者還會出現發熱、水電解質平衡異常、便血以及尿血等問題。
那金針菇食物中毒要怎麼處理呢？建議大家要儘早學習食物中毒的三種急救方法。 方法一是催吐， 在進食食物後的1~2小時內發生食物中毒的話， 則可以採取催吐急救。 方法是取二十克鹽加入二百毫升開水， 放涼後一次喝下去。 效果不佳的話， 可以再喝幾次。 也可以將一百克的鮮生薑搗汁， 加入二百毫升的溫水衝開喝下， 也可以催吐。
食物中毒急救方法二是導瀉， 如果進食食物後的2～3小時才出現食物中毒現象， 精神狀況還比較好呢話， 那就可以吃些瀉藥， 促使食物排出體外。 最常用的方法就是取三十克大黃， 加水煎服。 老年朋友食物中毒時， 則可以取二十克的元明粉， 倒入開水沖服。 體質好的朋友， 也可以將十五克的番瀉葉加水煎服， 這幾種方法都能起到導瀉作用。
金針菇食物中毒後還可以採取解毒。 尤其是進食變質的魚、蝦、蟹後發生食物中毒時， 可以倒一百毫升的食醋， 加入二百毫升的水稀釋， 再服下。 或者將三十克的紫蘇和十克的生甘草， 加水煎服。 誤食變質的飲料之後， 則要用鮮牛奶灌服。 其實， 金針菇食物中毒完全是可以預防的， 金針菇在食用之前， 要用冷水泡兩個鐘， 烹飪時一定要完全煮軟煮熟。 如果是涼拌金針菇的話， 要先用冷水泡一段時間， 再沸水灼熟。