營養飲食

好吃的堅果裡竟有這些貓膩,知道的沒幾人!

堅果是吃貨們的福利, 富含不飽和脂肪酸, 抗氧化、保護心臟, 很多人都為堅果而瘋狂。 但有些堅果, 您可得謹慎再謹慎, 弄不好會得肝癌的呢!

1被漂白的開心果

喜歡吃開心果的吃貨們, 都希望自己吃了它後能夠心情美美, 開開心心。 但是這樣的“白富美”開心果, 真的會讓你開心嗎?

其實開心果並沒有白色的品種, 也就是說它們原本都不是“白富美”, 真正的開心果是為“黃臉婆”哦!市場上美麗的開心果都是經過二氧化硫或過氧化氫漂白處理的。 食用這樣的開心果, 不但不能讓我們開心, 反而會導致消化道不適, 還存在致癌、畸形和引發基因突變的潛在危險。 買開心果千萬別鍾情於臉, 謹慎選購, 千萬別讓“開心果”變成“驚悚果”!

2被染色的瓜子

相信很多人都知道綠茶瓜子, 淡淡的綠茶清香飄過……

自打綠茶瓜子問世以來啊, 就獨得百姓恩寵~

但是你知道嗎?你寵的有可能是色素哦!

真正的綠瓜子是綠茶水蒸煮而成, 富含茶多酚, 清香怡人。 真正的綠茶瓜子並不是純綠色, 呈灰黃色外表, 水洗不掉。 而假的綠茶瓜子經染色而成, 顏色翠綠, 水洗即掉。 並且更可怕的是, 很有可能是穿上偽裝的黴變瓜子。 千萬別好色哦!

3黴變瓜子, 帶你走上肝癌路

通常, 人們在吃到黴變瓜子時, 都會再吃幾個壓壓味道。 但我警告您!這種辦法很危險、太危險、相當危險。 黴變的瓜子中含有黃麴黴毒素, 它的毒性是氰化鉀的10倍, 是砒霜的68倍!而且, 每當你吃一次這樣黴變的瓜子, 就會向肝癌走近一步!正確的做法應該馬上吐掉黴變瓜子,

多漱口!

4堅果雖好, 這些禁忌要知道

核桃

作用:核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸, 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質, 能滋養腦細胞, 增強腦功能;核桃仁還含有的大量維生素E,

經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用;當感到疲勞時, 嚼些核桃仁, 有緩解疲勞和壓力的作用。

禁忌:不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉, 這樣會損失一部分營養。 另外, 一次不要吃得太多, 否則會影響消化。

甜杏仁

作用:甜杏仁是一種健康食品,

適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量, 還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。

禁忌:甜杏仁中雖然含有大量纖維可以讓人減少饑餓感, 但是不能過量食用。

榛子

作用:榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。 由於其營養豐富, 味道甘美, 自古以來人們就把它作為珍果, 榛子性平味甘, 有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

膽功能嚴重不良者不要吃榛子

禁忌:榛子含有豐富的油脂, 膽功能嚴重不良者應慎食。 另外, 松子存放時間較長後不宜食用。

松子

作用:松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補強身。

禁忌:松子存放時間長會產生哈喇味,不宜食用。另外,膽功能不良者應慎食。

腰果

作用:與其他堅果相比,腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些。其中,腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

松子

作用:松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補強身。

禁忌:松子存放時間長會產生哈喇味,不宜食用。另外,膽功能不良者應慎食。

腰果

作用:與其他堅果相比,腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些。其中,腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。