飲食禁忌

餐桌上最髒的食物,你還能吃的香嗎?

在烹飪時, 清洗食物是最重要的步驟, 因為從市場或超市買回來的食物, 運送過程中總會沾染上細菌, 如果不好好清洗, 怎麼著也吃不下。 但是, 在所有的食物中, 總有那麼些食物是特別髒, 今天小編列出幾個最髒的食物, 這些食物在吃時一定要好好清洗哦!

第一種食物:蔥

污垢:研究發現, 蔥裡含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。 超市避免方式:購買冰凍的蔥, 因為室內的環境很容易滋生細菌。

家用避免方式:將水龍頭開到最大來清洗污垢, 清洗的時候剝去蔥的外皮。

第二種食物:雞肉

污垢:經過對484只肉用仔雞的研究後發現, 有42%的被彎曲桿菌感染, 12%的被沙門氏菌感染。 而最新調查發現, 美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉, 比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。

超市避免方式:選擇那些自由放養場養的雞。 這些雞棲息的場所更大, 一次屠宰的數量也少, 所以安全性較高。

家用避免方式:為了避免食品中毒, 在將生肉買回之後, 先用清水泡一下, 而不是直接將其放在烤碟裡。 這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。 在切肉的時候, 記得清洗刀子和案板。

第三種食物:碎牛肉

污垢:對漢堡包中的肉的調查後發現, 其含有53%的產氣莢膜梭菌, 30%的葡萄狀球菌, 12%的李氏桿菌。

超市避免方式:在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉, 一般包裝上會印有經過輻射處理的標誌。

家用避免方式:在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。

第四種食物:碎土雞肉

污垢:這是潛在的一種最髒的家禽肉。 研究發現, 有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。

超市避免方式:選擇有機土雞。 在結帳的時候, 用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。

家用避免方式:改變關於家禽的心態。

想像這些家禽是被污染的, 用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子, 用紙巾擦拭, 不要用海綿。

第五種食物:雞蛋

污垢:雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低, 但雞蛋中仍有細菌。 選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。

沒有熟透的雞蛋含有沙門氏菌

超市避免方式:留意裝雞蛋的紙板箱, 只要找到經過高溫消毒的字樣即可, 還有有效期。 檢查每個雞蛋看有沒有裂縫, 因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。

家用避免方式:把雞蛋放在其紙盒裡, 然後放在冰箱裡最涼快的地方。 打過雞蛋後, 記得洗手。

第六種食物:生蠔

污垢:生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。

超市避免方式:購買經過著名廚師處理過的生蠔。

家用避免方式:很簡單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細閱讀購買建議。

第六種食物:生蠔

污垢:生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。

超市避免方式:購買經過著名廚師處理過的生蠔。

家用避免方式:很簡單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細閱讀購買建議。