豬肉炒豆角的做法，你會嗎？

豆角也叫豇豆， 在生活中比較常見， 豆角的營養比較的衣服， 豬肉是常見肉類， 豬肉肉質鮮嫩， 炒豆角是比較家常的一種吃法。 豬肉炒豆角做法比較簡單， 在家就能製作， 需要注意火候問題。

1.豬肉切成一片一片的。 然後把豆角摘洗乾淨。 入鍋把豬肉炒出油之後就加入豆角， 翻炒幾次， 然後加些水， 加水之後蓋上鍋蓋悶至熟軟。 悶煮的過程中翻蓋翻炒幾下。 加入鹽， 炒均， 裝盤。

2.豆角摘好，

洗淨。 掰成兩段。 豬肉一小塊洗淨， 切成片。 蔥， 薑， 蒜切好備用。 鍋中熱油放薑， 蒜炒香， 加入豬肉翻炒。 炒2分鐘左右， 倒入豆角繼續炒。 依次加老抽、十三香、鹽翻炒。 當豆角變綠色時， 加適量的水， 蓋鍋蓋用中火燉。 燉18分鐘左右即可（期間開蓋翻炒幾次）， 加味精和蔥花翻炒出鍋即可。 燉豆角的時候， 打開鍋蓋翻炒幾次， 防止豆角一面熟一面生。

3.豆角摘掉筋， 清洗乾淨， 豬肉改刀， 取一個碗， 裡面放入切好的豬肉， 裡面放入料酒、澱粉醃制一會。 點火， 炒勺加入油， 油熱了爆香蔥， 加入豬肉煸炒一會， 在加入醬油炒熟， 豬肉熟了下入摘好的豆角炒制， 炒制一會加入鹽、加入適量的水繼續煸炒， 肉炒豆角炒制好了， 裝盤。