玉米烙的做法是什麼呢？
玉米烙也叫做黃金玉米烙， 製作出來以後為金黃色， 有很好的寓意， 預示著金玉滿堂和吉祥如意， 這是一道比較超人氣的玉米的做法， 既可以當做甜點， 也能夠當做主食， 玉米烙的做法相對也不難， 下面我們就來瞭解一下玉米烙的做法， 我們來看一下這方面。
首先準備適量的甜玉米，
先把甜玉米放到水中煮五分鐘左右，
這樣基本上甜玉米就能煮熟了，
然後把已經煮好的甜玉米棒子放到涼水裡面過一下，
然後準備菜刀，
要貼著玉米棒，
一層一層的把玉米粒切下來。
這個過程一定要注意，
不要把玉米粒弄壞。
弄下來的玉米粒放到篩網裡面， 然後加入適量的水來沖洗， 再把過多的水分去除， 準備一個碗， 碗中加入適量的幹澱粉， 然後把玉米粒放到幹麵粉裡面， 讓每一個玉米粒都沾滿澱粉， 這時候玉米粒不能太幹， 否則裹澱粉的效果不會太好。
然後鍋中放入適量的油，
這時候油相對要多一些。
把油燒熱以後，
然後裝入碗裡面，
鍋中只留少許的一點油，
然後把玉米粒放入到鍋中，
可以用手背來輕輕的把玉米粒在鍋中攤平，
然後用小火煎五分鐘左右，
這樣玉米粒會成一個餅狀，
在這期間不能輕易的翻動，
一定要讓玉米粒成一個餅狀。
然後再把之前燒熱的油倒入到鍋中， 這時候再轉為大火， 炸三分鐘左右， 讓玉米粒變得酥脆金黃。 然後關火， 把裡面多餘的油倒出， 控幹油， 如果喜歡甜食， 可以適當的在玉米餅上撒一些出砂糖。 這樣玉米烙就做好了。
