補血補氣烏雞湯,推薦三種做法!
烏雞因為營養價值極高所以一直備受人們的喜愛, 尤其是女性食用的話還能起到防治貧血、提高生理機能等作用, 那麼烏雞具體怎麼做好呢?
枸杞/aa href="http://www.cndzys.com/shuiguoshicai/hongzao/"紅棗/a烏雞湯" alt="枸杞紅棗烏雞湯" style="width: 500px; height: 330px;" height="330" width="500" vspace="0" border="0"/>
一. 枸杞紅棗烏雞湯
材料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法:
1、將烏骨雞清洗乾淨, 剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內放上水, 將紗布包和雞塊放進去, 加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛, 然後撈出紗布包和蔥段即可。
二. 烏雞湯
材料: 烏雄雞1只, 陳皮3克, 良薑3克,
做法:
1、將烏雞宰殺, 去毛、內臟、腳爪, 放入沸水中, 焯去血水洗淨, 切成塊。
2、將陳皮等4味用紗布包紮, 和雞塊同入鍋, 加水共燉。
3、同時放入蔥、薑、料酒等, 至雞塊熟爛即可。
三.滋補烏雞湯
材料:烏雞一隻, 枸杞, 黃酒, 蔥, 薑, 鹽, 胡椒粉
做法:
1、材料備用。
2、把烏雞洗淨, 放入砂鍋加入純淨水。
3、加入蔥薑, 枸杞, 黃酒。
4、大火燒開, 撇去浮沫。
5、改小火燉約1小時湯濃肉爛即可加入鹽, 胡椒粉調味。
6、盛出即可食用, 喜歡蔥末的味道可以適當加入。
烹飪小貼士:
1.烏雞一般都是仔雞比較好熟, 40分鐘--1小時都可以。
2.調料可以以自己的喜好調味。