營養飲食

酸奶的營養價值 增強消化能力促進食欲

導語:酸奶的營養價值。 即使是乳糖消化不良的人群, 吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。 鮮奶中鈣含量豐富, 經發酵后, 鈣等礦物質都不發生變化, 但發酵后產生的乳酸, 可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率, 所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。 四季養生網小編向您介紹, 酸奶的營養價值。

酸奶的營養價值:

1、酸奶能促進消化液的分泌, 增加胃酸, 因而能增強人的消化能力, 促進食欲。

2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱堿性, 而且還能產生抗菌物質, 對人體具有保健作用。

3、據墨西哥營養專家們說, 經常喝酸奶可以防止癌癥和貧血, 并可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。

4、制作酸奶時, 某些乳酸菌能合成維生素C, 使維生素C含量增加。

5、在婦女懷孕期間, 酸奶除提供必要的能量外, 還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時,

還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥;在老年時期, 每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養缺乏。

6、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長, 還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質, 又能刺激機體免疫系統, 調動機體的積極因素, 有效地抗御癌癥, 所以, 經常食用酸牛奶, 可以增加營養, 防治動脈硬化、冠心病及癌癥, 降低膽固醇。