子姜牛肉絲
子姜牛肉絲的制作方法是很簡單的， 我們只要將子姜進行切絲， 然后在牛肉切絲之后， 在鍋里加入食用油， 開始加入子姜絲煸炒， 在加入牛肉絲翻炒三分鐘， 最后加入料酒、尖椒以及淀粉水就可以出鍋了， 所以喜歡吃子姜牛肉絲的朋友， 可以了解這篇文章介紹的子姜牛肉絲的制作方法。
用料
嫩牛肉 150g仔姜 200g尖椒 2個花椒 幾粒淀粉 少許料酒 少許鹽 少許豆瓣醬 適量白糖 少許胡椒粉 1g食用油 50g
做法步驟
1、準備好需要的食材， 仔姜嫩嫩的那種， 黃姜也可以， 刮洗干凈
2、用刀拍幾下， 切絲， 動作簡單粗暴
3、青椒去籽切絲
4、牛肉逆紋路切條
5、放入碗里， 加鹽， 胡椒粉， 豆瓣醬， 淀粉抓勻
6、加入植物油拌勻， 這個做炒的牛肉絲嫩
7、炒鍋燒熱倒油， 油熱放花椒炸香
8、放入牛肉絲， 用筷子劃散
9、炒至變色， 加姜絲， 青椒絲快速翻炒均勻斷生， 加少許鹽， 白糖調味
10、成品， 趁熱吃。 若是澆在米飯，
11、成品
小貼士
牛肉味溫燥食物， 同仔姜一起炒的話， 最好中午吃， 晚上不吃。 也不要天天吃， 吃多會上火的。 牛肉也有說是發物， 有濕疹、瘡毒、瘙癢等皮膚的人少吃。 可以用豬肉或是鴨肉搭配吃。
子姜的功效與作用
一、子姜可以防癌。 因為生姜中具有抑制癌細胞活性， 并且降低癌細胞毒害作用的特殊物質， 因而子姜具有防癌的特殊功效。
二、子姜可以治療感冒。 像孕婦這一類在懷孕期間不適宜吃藥的人來說， 感冒的時候可以將適量的子姜加適量的水用鍋熬成姜湯， 感冒的時候喝姜湯對疾病具有緩解的作用， 因此， 如果感冒不是非常嚴重的話， 每天堅持喝點子姜湯， 可以幫助治愈感冒， 子姜對于普通的風寒感冒， 具有非常有效的作用。
三、子姜可以緩解鼻塞。 對于由于風寒感冒所引起的鼻塞， 可以將子姜剝開皮， 然后用刀切成姜片， 然后將子姜片放到鼻子邊上， 通過吸子姜的氣味來緩解鼻塞。
四、子姜能夠解毒殺菌。
五、子姜可以抗衰老。 老年人經常吃子姜可以除去“老年斑”， 建議老年人平時多吃子姜， 可以有效地抗衰老。
六、子姜可以健胃解熱。 由于子姜可以促進我們體內的血液循環， 因而子姜具有振奮胃功能， 可以起到發汗、解熱、止痛和健胃的效果。
七、子姜可以促進消化。 由于子姜所揮發出的揮發油可以促進我們腸胃中消化液的分泌， 并且促進腸胃的蠕動， 因而， 子姜具有非常好的幫助消化的功能。
哪些人不能吃子姜
事實上， 對于一般的人來說， 都可以吃子姜的， 而且， 子姜尤其適宜孕婦來食用。 當然， 對于處于低溫環境的人群， 或者是高原環境的人群來說， 也可以吃子姜， 而那些經常接觸電離輻射的工作人員， 以及老人和更年期婦女， 還有久病體質非常虛弱的人群來說， 都十分適合吃子姜。 不過， 大家需要注意的是，
最后， 這里需要注意的是， 子姜雖然有好處， 但是不是所有的子姜都可以吃， 比如爛姜、凍姜等都不能吃， 因為， 子姜變質之后， 容易產生致癌的物質， 由于子姜的性質是溫熱的， 具有解表的功效， 所以， 子姜最好是在受寒的情況下食用比較好。
